材料. G9 u: B/ M. `8 H9 e0 U7 R
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許
' s5 u( g0 S# n5 u% Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a& j! m* M0 W5 @5 Q
雞肉醃料os.tvboxnow.com. ` q" P, p; {* P' ^, i/ z" d N5 l
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
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2 W# G3 }& P, E1 N/ P* z/ v" \, dos.tvboxnow.com薯角醃料/ L c0 B' `3 A: [1 ?7 n1 v
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
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鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇2 V; i1 }' Y! L3 c, l' W1 E8 d) }
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$ \) y5 `+ |) s) X' O公仔箱論壇做法- i$ C4 Y3 G+ e# z& B
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。* T$ W; r3 m8 _; B2 |& w# u
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。7 V( Y5 w) M2 n0 F2 u8 N2 V
: L' ?6 ^# R; [" q* U7 y公仔箱論壇4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。 6 Y+ Q/ b7 h# S8 C# a. C3 N: x
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貼士
1 i' f; A. N. T6 p. O6 |2 Q* Y想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。os.tvboxnow.com; U* k( q& X; |. r8 B
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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