材料
9 ~% ?+ s3 T0 S6 W$ ptvb now,tvbnow,bttvb雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許
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s: L0 ^1 {, w/ D( j* N公仔箱論壇雞肉醃料os.tvboxnow.com6 p& j: I% l8 T! w7 r' v$ I
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
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) e ]7 H) ?# m+ b( d p2 e薯角醃料tvb now,tvbnow,bttvb& s( n$ Y3 @5 M; d" R# v" N7 d
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 I1 ]& H- y" b' ]6 y: s
6 {2 z8 m& y3 o8 r( A7 ]: O0 M3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
" ^& L1 s& f! R2 v鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許
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! G9 B/ \3 \- p0 ~; W. y8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* e& Q5 J" Z. e2 Z1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。- {8 p4 J4 n6 e: t" j7 k
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% u; ^, R, {( d- A6 c9 a! m/ {
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。7 V t1 D8 m7 W: ^
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4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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. a' m# y' |' @% z. ~4 e& a想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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