材料1 Q# n' f c; G; H/ a
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許: b! f; g8 z6 t9 Y) c( b2 n
6 F Y' R, d2 ~. p* f4 |雞肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 u5 M. ]! M8 J6 ]- V
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙os.tvboxnow.com6 ` W; p" G2 R" c
+ ?& S$ g0 e8 H( d3 ^公仔箱論壇薯角醃料
! G% j4 W1 o X- {( k7 _: V: A9 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許tvb now,tvbnow,bttvb! c$ n* Q/ [' @ d) |8 i( H. p
2 y: L7 J" Z) v1 l5 e5 ]9 k! G調味料/ _- \1 X) b' N" t- q$ U* H4 ?& R
鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇' p) t. u/ ?' f! O, y7 y1 D
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" N+ C: G! y0 m4 W1 Q公仔箱論壇做法
3 I$ e# I0 {" ^. ?8 V* Vos.tvboxnow.com1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
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2 s! W& a$ E3 f+ w' e1 k6 M2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。2 P2 e: B$ G5 u5 Y' D
% C8 ]0 T% d q$ F- k3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X5 w4 v/ H2 z
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4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb9 i, G8 E; N, e+ Z% b& h; d2 \ P
想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。" U& H+ U `; s3 c+ e! Y. o% C
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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