提起「忘不了」，你會想起鄧麗君的《不了情》，還是由張栢芝和劉青雲主演的《忘不了》？在食神韜韜心目中，最忘不了的肯定是「忘不了」這馬來西亞河魚之王，肉質嫩滑如布甸，試過一口，肯定你也忘不了牠的淡淡牛油果味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 M6 k6 h/ q7 V% K
os.tvboxnow.com/ T. x5 R3 {, H6 d8 i
( }$ O7 H& F! O2 z7 D2 Etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, I: o; ]! n. F0 @$ L. Q* @" I
G. k! I s$ M4 etvb now,tvbnow,bttvb
! N' g" ]) B' |% ?! F3 L7 o' stvb now,tvbnow,bttvb■夢亞蘭足有兩呎長， Hazel大叫：「影完相未呀？好攰tvb now,tvbnow,bttvb! g- Y4 P7 [7 r. C# v. q+ f
豉油葱絲清蒸最好
. `1 A: n) L ~( @1 j/ m$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬來西亞十大河魚之一的忘不了，由「大榮華圍村菜」的韜哥獨家引入：「其身價之所以過千，全因其肉質嫩滑兼帶淡淡風車果味，牠生長在馬來西亞沙勞越的拉浪河，當地盛產味道似牛油果的風車果，每當風車果成熟掉進河中，忘不了就會瘋狂躍出水面爭吃。年歲越大，代表牠所吃的風車果越多，風車果充滿油脂，魚肉也滿是脂肪，身價就越高。」馬來西亞河魚專家王詡穎說：「重約三至七公斤的忘不了最好吃，肉最嫩滑入口即溶。牠生長速度緩慢，三至五年才能長到三公斤重。」
/ I' r' s5 u; H9 e烹調方法很簡單，配葱絲及豉油清蒸，就能把忘不了的味道發揮得淋漓盡致，端上桌， Hazel吃一口：「真的好像有點牛油果香味。」太香氣撲鼻， Hazel一箸又一箸地吃，韜韜教路：「最好吃部位是魚唇，嫩滑充滿脂肪香，魚鱗上的油脂都不要放過，馬來西亞當地的酒家，更會炸脆魚鱗，做成一道香口小食。」想吃？謹記所有馬來西亞河魚，須一星期前預訂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \/ t- @2 R8 p& E7 s% ]5 j
& m2 J) z% X: N: G6 ^放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C! i5 I/ _$ a3 B! Z6 G' y0 j7 {5 M
4 z2 s* D+ c! U) x& z- }5 v. jtvb now,tvbnow,bttvb
" S8 k, @" C1 O/ d  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k: M# Q/ v5 F) o7 c- ^5 n
3 e! f, j; V6 Q1 e
! }. j# d/ M& A6 w放大圖片 os.tvboxnow.com( W3 N7 P$ S$ W( J5 K
 tvb now,tvbnow,bttvb% a, q4 r6 u% f* w% T! o
■清蒸忘不了$5,200（約３斤重）" r8 n, P- X6 S
+ w( O1 z- ~. P( q$ h) N公仔箱論壇& j0 p3 L/ M: c: C1 Y' Z
3 k7 H& h4 V1 s. Z/ \- jtvb now,tvbnow,bttvb4 O: y; ?$ z0 ^7 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M* ?$ ]9 P( {& I& w7 p
放大圖片 4 Y' ~5 _) [ j. S1 H* a) E8 j
 tvb now,tvbnow,bttvb1 }' g/ Z! ?! u7 ~: P
■忘不了最好吃是魚唇，一孖膶腸，快搶！tvb now,tvbnow,bttvb: z$ M R1 V3 i) D1 D3 f# R3 u
6 a$ T' n& u$ M/ E! ], {# Q公仔箱論壇
{ J4 f+ D% V" O2 p# Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C. V$ ` {8 T! n5 S$ K7 Q
放大圖片
V+ J( ?) k. g7 h" S8 _+ V8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com& Q: B. T0 |& m) o2 i# q
# X ?4 n+ L% A+ |, h; L
1 l, y. o% m* I* U( X/ k% @os.tvboxnow.com2 J" _0 f e5 |! G/ s# ]; c
5 s' S$ Q0 T) Z3 ?" Q- t
0 t, r5 i2 z$ qos.tvboxnow.com3 {! y/ k7 L( @1 y: D/ A8 s; x7 j
公仔箱論壇0 E* Z5 P( L" Q2 h
; a1 m x, ?2 N河巴丁腩位最香放大圖片 公仔箱論壇7 N2 r6 q5 u( N, X' j
$ @7 k# v' b8 K" ^, K H0 btvb now,tvbnow,bttvb■清蒸河巴丁腩$400（約 2斤重）. T4 P7 S$ D: k5 P5 S
; ]8 c# r# L. Z( ^+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x( a( Y3 o. a! T& d0 [0 dtvb now,tvbnow,bttvb) o0 s1 t& D0 ^
另一種獲評為馬來西亞十大河魚之一的河巴丁，呈灰色，外形似鯊魚，魚油豐富甘香，肉質結實，無鱗少骨，喜歡啖啖肉的就最適合不過了。王詡穎說：「河巴丁最好吃是腩位，充滿油脂香氣，同樣以清蒸方法就最能帶出本身鮮味。」由於河魚均為野生捕捉，只能以急凍方式保存，「與海魚相比，因河魚油脂豐富，保存時間較長，甚至存放幾個月都不會變味。」
- V7 R7 k$ i' A% ?) los.tvboxnow.com除獨家河魚外，這裏更有不少圍村招牌菜。沙薑豬手用沙薑等香料浸至入味，味道香濃，豬手非常爽滑；明爐生炸雞用滾油淋熟，確保做到皮脆肉嫩，雞味濃郁。銀蝦蒸水蛋滑不留口，鹹鮮銀蝦帶出蛋香，撈飯一流！吃太多肉類，是時候點一客青豆角甜粟米炒蝦仔，青豆角與粟米入口卜卜聲，蝦仔非常彈牙，難得地不會炒到一碟油，好味！
, c, H& k' y, r/ B公仔箱論壇
; D6 I+ ?) m* ]: T4 Pos.tvboxnow.com放大圖片 公仔箱論壇8 u% W5 f8 j8 t2 ~& {1 Z [
 公仔箱論壇/ x% ^7 O% Z C( C3 @: N! \; o
■沙薑豬手$68
: G! h2 u# j! N" ^0 q" t( |/ v0 G( k9 ~os.tvboxnow.com
% `% F5 l; F+ V9 K7 Z3 \os.tvboxnow.com
; D# j4 t% n" n5 j% k
! X$ f3 f* b' _+ Z" Y公仔箱論壇放大圖片
) Z5 T- k+ O' W* t- J0 m7 o G tvb now,tvbnow,bttvb) n5 U: k; |" N3 |
■明爐生炸雞$150' i9 @* O# s$ s' Q7 X
公仔箱論壇6 d* i0 ` M- V# H6 X/ n
公仔箱論壇- a+ h8 X @2 _- D: p
! X _6 a9 i0 C' m% V0 e
! z* b0 T3 K4 R4 l. U& y4 `/ e+ h& G) H: v
放大圖片
3 d$ ]5 f0 c; a$ o9 \3 s# P7 Xos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb% K6 C6 G+ r4 r/ Y% \
■銀蝦蒸水蛋$68
: n- j: M# Y, q! ?. i- g4 H, X 公仔箱論壇( y# Y7 v7 V' W; B0 r3 q
2 `6 d3 l/ \4 d+ P/ m
公仔箱論壇* \+ J) e/ w5 x5 o# i) A
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i' F: N: K, k" I" F' H9 i- B
0 |' e4 L( ~9 Z& l t2 U公仔箱論壇■青豆角甜粟米炒蝦仔$68' H# h+ `/ I \/ h# Y* A0 r
# ^- b! B# T# [& J" e
tvb now,tvbnow,bttvb" r5 F2 \3 \* K- @3 f* r
0 p3 z2 C% q$ a3 b# ^
* K; M9 Z7 t% }
1 U9 T- P6 W/ y( U+ J, Dtvb now,tvbnow,bttvb- d1 X V( c7 j2 v1 \
tvb now,tvbnow,bttvb/ W S: D( a6 L( g
馬來西亞十大河魚之四tvb now,tvbnow,bttvb1 l; C) C: ]& h G% C7 T( q. Y; L
1.忘不了：放大圖片 2 X+ x4 ^* |1 t7 p. T0 X5 r9 ]
, a6 q0 Z/ I' r: Kos.tvboxnow.com! i% f! `/ H) n
. _7 u3 s8 p/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 v& ~/ L6 {/ f/ |4 [, {/ J% [$ [# ]
以馬來西亞沙勞越的白色忘不了味道最好，體重可達 20公斤以上，有淡淡風車果味。 tvb now,tvbnow,bttvb0 T% ^/ q5 M K% o4 A% m
2 O; f2 K: ~" W
2.（前）河巴丁：放大圖片
5 G8 M# k F# e9 l) @) C: X: Eos.tvboxnow.com 公仔箱論壇) m5 k8 E F, F8 V2 G
: K% R F& K6 f7 Y 公仔箱論壇0 e1 w* _, Q' c9 J1 B! S. \& b
公仔箱論壇) Q9 ^1 e- d9 k9 f* ]% {$ W4 f1 P
8 w6 U% \0 R- \# _' G7 c
見於東南亞多國，體重可達 20公斤以上，肉質清甜結實，少骨，食肉獸最愛。 tvb now,tvbnow,bttvb6 X( \' P" k) B0 m; [
公仔箱論壇2 h4 Y6 ]- N' t+ q1 G4 g6 e/ d1 P" z
3.白蘇丹：放大圖片 2 ?; r |$ F [4 j8 J% L
 ; W ` [4 f: b. p( L2 l
; w# ~$ l) F( O
U1 ~. ]: @) J9 P0 @公仔箱論壇公仔箱論壇 o& F5 J4 l- t( q x) e; |
, Y4 T" M! ^1 z, Q' c& G f9 L
主要產於馬來西亞最大的河川彭亨河，身體呈珍珠白色，魚鰭略帶金黃。體重可達 10公斤以上，油脂豐腴，魚肉白滑。
0 G! _$ h* A. H/ F/ y) b/ ^( g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, [- P6 J" Q5 @1 t2 C) G, U: Q% F
4.夢亞蘭：放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i3 Y0 c# A* w( A' t- A/ r$ ~2 @5 }
 6 c+ `$ z* {- g- I) s3 C; g
2 w0 |) H _& n1 K/ d8 K& [' ctvb now,tvbnow,bttvb
5 s3 q8 X5 u% _" p& Kos.tvboxnow.com
. D5 h% w5 I+ p4 S" U( `
. j0 z8 M+ \) G& m1 {' C0 Y, bos.tvboxnow.com原產地沙勞越，因吃野果而又名「野果魚」，體重可達 20公斤以上，肉質嫩滑滿油香。
. G" y1 w7 W' S, ~: {4 k. Ftvb now,tvbnow,bttvb) w7 \/ C4 q" G% L) e3 R( Y4 z
大榮華圍村菜 |
發表於 2011-9-23 05:51 AM
| 
