來到薄餅的發源地拿玻里（ Naples），人人都獨吞一個大薄餅，嘩！好大食呀！但在拿玻里吃薄餅是會上癮的，正如茱莉亞羅拔絲在《再單身遊記》中也和薄餅談戀愛，在最庶民餐廳，愛得不能自拔，不知不覺間把整個吃掉，還想再…… enocore os.tvboxnow.com1 B% ~: r3 {4 K8 k7 f- V1 P
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* Z. D* R6 t" j" M; }6 r1 W■傳統的圓頂形烤爐，用柴火來燒，薄餅分半鐘烤好，充滿焦香。
0 n7 b7 d# g/ y& E$ N6 Nos.tvboxnow.com柴火烤爐 分半鐘搞掂
1 w9 E' j& s5 r. M5 M( o% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「薄餅即叫即整，麻煩等 20分鐘。」由細到大，以為烤一個薄餅要很久，但在意大利南部拿玻里，薄餅的發源地，全城均用最傳統的柴火烤爐烤薄餅，其實只要分半鐘！ tvb now,tvbnow,bttvb0 d8 w2 Z6 H2 u
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" J8 T; n G# O5 O0 Htvb now,tvbnow,bttvb■《再單身遊記》選址 Da Michele為拍攝地，茱姐在戲中吃得津津有味。
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■樓高兩層，晚上 9時二樓仍滿座。
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4 S% z7 S7 M" `2 W. E Z* |/ m餅皮外厚中薄好 Q
0 g# |% E R* x8 c# M1 Cos.tvboxnow.com來拿玻里的首天是周日，大部份薄餅店都關門，惟這曾被美國雜誌選為世界最美味薄餅的 Pizzeria Trianon，周日仍燈火通明，店子樓高兩層，到了晚上 9時多依然滿座。這家始創於 1923年的 Pizzeria Trianon，保留懷舊的瓷磚與格局，一進門有個圓頂形的烤爐，搓好的餅底掃滿番茄醬後，隨意灑上材料，即鏟入焗爐烤熱，分半鐘即奉客。拿玻里的薄餅特色，外皮厚，中間薄，根據傳統標準，餅底厚度不能超過 3mm，餅底都盡吸番茄醬汁，薄餅較軟身但好 Juicy，咬落又好 Q（煙韌）！薄餅上的材料都隨意亂放，我們習慣地將薄餅細分 8份，「為甚麼我那塊沒有橄欖，唔公平。」當地人都習慣一人獨吞整個薄餅的，要嘆正宗薄餅，請勿斤斤計較。 os.tvboxnow.com8 W8 o$ U' O6 {8 g
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l3 ?, ~2 ^0 P* ] btvb now,tvbnow,bttvb■鋪滿 Mozzarella芝士再灑上番茄及羅勒，半溶的芝士好香口。
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■配有番茄、火腿及橄欖，餅底好軟身，入口好 Juicy。公仔箱論壇 S6 w) i3 s5 d0 @# E! A
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a.Pizzeria Triano獨沽兩味 薄餅大過碟放大圖片 公仔箱論壇! ?9 w" N! @( i9 X
, j D6 f, ?4 E% zos.tvboxnow.com■ Da Michele格局平民， 5pm已坐滿人。
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在拿玻里吃薄餅會上癮的，未到旅程最後一天，也希望吃到全城最美味的薄餅，不過肯定的是拿玻里最好的薄餅都在庶民餐廳，還記得《再單身遊記》中茱莉亞羅拔絲到意大利狂食 Pizza的一幕嗎？拍攝場地就是地踎的 Da Michele。其實電影還未上映前， Da Michele早已被《 Lonely Planet》推介為拿玻里的 Top Pizza，日日未到 6pm已見人龍，連當地人在排隊等候時，都忍不住先外賣一盒，站在店外邊等邊食，怪唔知有排等啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s6 {# A% w# C/ X$ [ L- T u f
咁紅，但始創於 1870年的 Da Michele，薄餅仍維持平民價$43起，抵！但老字號總有份堅持，全店只賣 Marinara及 Margherita兩款薄餅，前者有番茄醬汁加羅勒，後者再加上南意 Agerola的 Mozzarella芝士，最多只有這三款材料。所有薄餅都即叫即搓，餅底不規則，餅邊及餅底都烤得燶燶的，賣相好原始，但多了一份焦香，令人回味。
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■新鮮出爐的 Margherita， Mozzarella芝士與醬汁還像熔岩般起伏。
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* g# A+ M! s/ S* A r; d& @公仔箱論壇■鋪滿番茄醬汁的 Marinara，餅皮烤得燶燶的，多一份焦香。
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$ r/ \$ v$ r7 m! Pos.tvboxnow.comb.Da Michele索汁超闊長通心粉放大圖片
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/ K& `6 L L P; P% bos.tvboxnow.com■晚餐以半自助餐形式，長枱上放滿地道前菜任食。公仔箱論壇8 m& g/ ~; w6 G
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/ l: L7 h. C& z/ V1 @, q公仔箱論壇意大利的美食，除了薄餅，還有意粉。意大利每個地區都有自家的意粉種類及烹調方法，如北部愛吃新鮮手製意粉，但南部則較常吃乾意粉，原來我們常吃的細長 Spaghetti也是源自拿玻里。' |& t" w" K( h% D
薄餅店旁邊的小餐館 Mattozzi Ristorante，便點選一碟小八爪魚意粉，看似沒有醬汁，但質感 Al Dente，好有嚼感，再配以新鮮墨魚仔，一咬爆汁。老闆推介拿玻里特色長通粉 Paccheri，它比一般的長通粉還要闊，大大一塊沾滿橄欖油及醬汁，味道更香濃。這餐廳的晚餐以半自助形式供應，前菜如水牛芝士、番茄及蔬菜等任吃，還有多款意大利葡萄酒選擇。
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1 d4 g$ v E1 W" F3 P- Y3 I0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F7 {" Z* ~- n■特闊的長通粉 Paccheri，索汁更濃味。公仔箱論壇: f- Z. X* ]! y) V1 Y6 T V6 k( U
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■新鮮墨魚仔爆汁好爽口，意粉煮得剛剛好， Al Dente！os.tvboxnow.com# }" t6 l7 f9 B Z7 u5 d
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c. Mattozzi Ristorante型格設計玩 Fusion放大圖片
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: m! j7 T! B* [7 r公仔箱論壇■酸櫻桃芝士蛋糕配青檸雪糕。$106
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% L: j/ G! |8 U# g4 D公仔箱論壇拿玻里雖是南意的美食之都，但同時也有罪惡之城之名，黑幫橫行，舊城區及火車站更是人流複雜，所以選擇住宿，最好遠離火車站，而靠於碼頭及海邊的更有截然不同的風景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~/ g! M. w5 a8 n) O; _8 C
Romeo Hotel是 Design Hotels成員之一，由東京著名建築師 Kenzo Tange操刀設計，外牆便有如波浪，將靠海的感覺一直延伸至室內。酒店的最大特色是收集了各地的特色家具，地下的大堂就如展示廳，日本武士盔甲與 Designer Chair同場，不過房間的設計以回歸簡約線條以及適舒為主。os.tvboxnow.com" J& s6 k6 ^/ c0 _ ]
酒店的頂樓有 Il Comandante餐廳，同時可看到舊城區及海邊兩個截然不同的風景，由年輕大廚 Andrea Aprea主理，以南意的傳統食材作根本，再加以改良，賣相精緻滿有創意。 os.tvboxnow.com# P! s; ~3 n; o- }
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8 ^5 | K s4 U, P' ~% H- e公仔箱論壇■酒店大堂放有桌球枱、象棋，同雜誌。公仔箱論壇6 }$ y. K/ O0 p& L; F+ H* k
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. E# x3 u# o% l. @2 H& L$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■天台設有個 Infinity Pool，面對碼頭海景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i, i" i0 w' N1 J M+ m2 _7 N/ L
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `& U/ ~: ?- {, H
d.Romeo Hotel |
發表於 2011-9-23 05:48 AM
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