和風豆腐沙律
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材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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( z! G# e5 n( ^7 c) Pos.tvboxnow.com做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 " P) h$ ]4 c7 |* A( L! s: R; z
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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: x2 P* G8 L2 }1 V3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 tvb now,tvbnow,bttvb" y( ^, p# p" v
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。公仔箱論壇0 A% V2 u5 A! v: I. T
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法汁拌沙律
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材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙os.tvboxnow.com; K y# Z" Y% ]9 Q+ t- F* v3 _9 N
) P2 k9 ]5 _! h0 F: }公仔箱論壇做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。公仔箱論壇' ^; s9 |9 x# F" f: H1 R9 a
: K+ h1 ^* v& p$ n" M3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 8 e& P, q" w& X7 R3 d6 B# z
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/ c& l, D/ q6 f. n. s) T素什菜沙律* M2 Z7 M, Q1 k/ i9 b3 R
) G' | q. m9 t5 [; Y- C2 D$ G: ?; Z材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙7 L/ O7 [7 p q4 y' D
1 P$ h! P. e3 \9 d: |* Pos.tvboxnow.com做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； 1 U, F; Z& I3 \2 ~1 o
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
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3 |* m% K9 h/ V5 `+ W( Y( f4 g$ Sos.tvboxnow.com3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；
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* C& b: a8 o" ~ Zos.tvboxnow.com4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u* B, [. J2 X1 y
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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日泰式柚子沙律tvb now,tvbnow,bttvb9 p+ {: v# q9 B9 i, ~
4 }4 @0 M1 U7 J6 ^ D g材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸 Q! c- r0 [( }6 |. a7 T r
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [* D( |& |3 `6 ^: q; o9 \
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉/ x8 o' {0 x. U, z* J
4 J1 D& _3 Y7 X) c7 ktvb now,tvbnow,bttvb4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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