和風豆腐沙律) V' ~: y% c. |0 U
+ G8 a p z. C s* F- H a7 jtvb now,tvbnow,bttvb材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 " t% ~8 {. M# ^. N+ D( z I6 E! d! M
) s2 Z; f0 j: [3 r: D! _公仔箱論壇
/ D4 Y; T% r! Q" N) D% [ [$ d" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 公仔箱論壇, G/ N+ k2 s8 Y, B
! B0 a7 h* K0 u& o0 Oos.tvboxnow.com2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
" J0 l1 p' C4 _% otvb now,tvbnow,bttvb9 ]- s, l0 U+ R' z
3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 tvb now,tvbnow,bttvb" z! Z1 l* w- Y# y+ N
. e4 x, H+ W' M O4 Z& n, L9 I4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。公仔箱論壇5 n) Y6 o) \, X. d& X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C ?- Z+ e0 g' ~
P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。5 J9 X( X' g$ q% \+ C
8 X: j, E1 P, o8 c+ r+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 F4 A0 b; q/ R1 [2 Z' Z
法汁拌沙律os.tvboxnow.com% J$ i7 J6 e4 i/ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^7 L4 Q' M! A9 P4 G1 k5 f U
材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
. Y9 f$ r* W* g) y% n. X
% Q3 `& w4 g' g* F t法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
0 z6 [4 n3 }9 ~$ G& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 b w% l' O( T- }, Dos.tvboxnow.com做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
% u2 ?0 |7 |) a' g公仔箱論壇
( y% x, h* y6 I) N! G7 L# X2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
& \! ?' Y% l2 w! Z/ r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- y# H$ X$ D& }; g
3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H* O" C+ n0 h! k- i0 w7 w
( L$ p; ~1 r! ~( Q! R) q& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w2 d/ q- f" e: q
素什菜沙律
' P- Q1 U: z2 F; m) l4 C公仔箱論壇
) N5 f+ Q- Q3 p公仔箱論壇材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒; A' M6 S7 }7 i
+ W: F0 X7 [+ h3 T1 j0 s沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
4 ^# B* }$ k. o& h* Y8 G" @os.tvboxnow.com$ g0 ^5 H; v/ k* R: j
做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； os.tvboxnow.com7 A9 W" s! H$ Q B, a: A+ k
5 |; q$ I9 U' |
2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
% i+ s5 A" c" E) v9 L公仔箱論壇; P9 O q0 ~' Q. e( S! _
3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A4 [1 I6 b; P1 h5 T3 c2 Z
# R+ D8 z6 n2 r% O6 f6 k' Z* E4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
9 w9 U1 X$ E0 \) s; q( Y( |公仔箱論壇+ k. |: M! j" B# A* x
P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
2 N' \1 w6 J- e1 l j8 R! W S" n; R' C8 o' B! `( \ K$ n
2 p. M: }2 G9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日泰式柚子沙律
2 |0 v U, _; e公仔箱論壇; O$ a. N8 w+ p6 V4 ?( ~
材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油0 [+ e; O7 q1 @1 E, }, o& p% x
7 S0 z) q. l( Y5 H9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
% z: l5 V% m) Ios.tvboxnow.com
: s0 a5 O/ ?' v. k4 O7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾
2 P4 v0 D* y" y! ]) Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 W$ ^6 H* C; _8 H+ n/ G
2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
" P! x) Z) K0 |9 a% @
9 X+ X$ f# N, j; A( r& a) [- N3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
8 g/ K8 y# a! s1 ]# \; Y4 a( h2 H* _( X& Y& n X* K3 ?
4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
| 
