和風豆腐沙律os.tvboxnow.com1 V7 A7 G2 h3 H/ H
6 r$ u- t" s! j; k: Q: utvb now,tvbnow,bttvb材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 + [0 ~3 J: z/ _. G. [7 U7 }/ C5 |
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V( q& |* t' N1 }公仔箱論壇做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 4 K# l: l* j' Z; N& M# x
# c, S" Q- O# a5 vos.tvboxnow.com2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 公仔箱論壇6 O2 w3 I& X- M" K
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 公仔箱論壇; q$ L" J5 E. e. O! | a
C0 n' _) B- X8 M( [9 w7 u$ L! l2 Fos.tvboxnow.com4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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法汁拌沙律
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材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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$ Q' ~5 M- O/ q$ C4 m法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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- h9 I1 u; L: T) M! U( \3 G- t4 E8 ~做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。9 W- b& g: G/ S# ^8 m
' ?0 Q [. U q1 a3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
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素什菜沙律os.tvboxnow.com9 J/ ]; v8 Q! L) c/ b' \# L
4 O3 u! z" e3 E公仔箱論壇材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
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. N/ D2 _' ] A沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙公仔箱論壇5 C9 Z. l7 x1 ^; v) i% N
3 \( Q& K9 D+ o! p, i做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； os.tvboxnow.com& T. j1 R3 m3 M& r6 i
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3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； tvb now,tvbnow,bttvb; F% u; k! i: \* X
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 公仔箱論壇7 Z, E. U# |$ S8 w, {+ D
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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. K; j# F% `# ~% v7 ]: A3 zos.tvboxnow.com日泰式柚子沙律2 |5 m- Q8 I- J) y3 \
' f( V" U" U1 M U3 X4 G$ N% y, [) a材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油$ J9 I% q4 ?6 f# t
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾tvb now,tvbnow,bttvb* g3 i& Z V% j7 X
- y! Y3 g& N" ?- V nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿公仔箱論壇! a: t6 N, J/ S" H2 g
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
/ p, @# r8 N* x2 I& S* y8 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U8 x+ l; m* f: r( N; C7 m
4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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