和風豆腐沙律
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材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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/ x9 T: V4 C) d' D5 g- Y做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 ) t% \" n2 a4 Q9 f( `1 R
. j* T" y' M+ j5 R! o. @2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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法汁拌沙律tvb now,tvbnow,bttvb" H" f2 F8 e `' a. T
% h' S7 K5 \0 z5 ?8 I4 f Tos.tvboxnow.com材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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4 u3 ~7 h3 ^9 \" g$ Ytvb now,tvbnow,bttvb法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙公仔箱論壇2 l L) S# T5 a7 |( ?1 U4 l
0 F( v% P' b/ l! utvb now,tvbnow,bttvb做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。/ s$ n( J( V/ q3 A7 `
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2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
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3 R5 P3 W6 W# P3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 os.tvboxnow.com/ X# L8 j9 ^( _
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素什菜沙律+ x6 N+ x0 i: L/ P) A& p
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒os.tvboxnow.com {: x; F8 T6 @" P
$ g" I5 ^" ]8 u沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； N/ B: r: H- {: @% f5 q0 M7 \9 F6 y
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
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3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； $ t( c! s- f- N* q6 R+ \$ g% M
5 |" [2 Q$ f, ^ F; ^" E+ |+ m公仔箱論壇4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R& w$ t( l' S- D* j
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；' \2 G8 W9 V _( O! I
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日泰式柚子沙律
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3 n" E; E% D, S1 g& R+ m, o) N: U公仔箱論壇材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油+ T1 w# z7 V" o7 T! }
2 o- q! v5 i" z; Utvb now,tvbnow,bttvb調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M5 }- v0 p( D# k
$ o, P' J# ?4 L9 T; W做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾1 ~" q1 f' v w/ p3 E; U
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿tvb now,tvbnow,bttvb. t* t! W, i; U$ @5 _ O6 J
4 V* g* X. z3 [+ [os.tvboxnow.com3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉公仔箱論壇2 {- P/ I% D3 [
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4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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