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豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許tvb now,tvbnow,bttvb) ?' i6 b' J/ `
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做法
$ M; [% a, i5 X/ I/ m+ Eos.tvboxnow.com1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。
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5 }( F& {4 J* O& ]; |* i2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。1 R$ s3 x- [8 w# `
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3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。
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4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。
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5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。 / d5 L- p5 G5 e+ U+ ?
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貼士
+ J9 W5 Z4 H$ r- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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