材料2 ^6 e2 h5 z- b" g) R
豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許os.tvboxnow.com/ `3 K. V, y1 ?4 M- c) D% ]
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做法: w& i! |4 I; i/ A
1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。公仔箱論壇7 r$ ?( M$ m5 C$ V
8 Y" x! r9 j0 s% w b; f- p2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。
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2 c! A5 S6 \" s1 \8 ~6 K- H" T; n/ w3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。
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# b1 z$ C% L' A& [4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d) c7 s! P+ @5 X+ I7 E1 r P$ L5 y
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5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g" d0 Q- R( N
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% `' t2 r, v: v5 N) S$ G6 A貼士
1 d5 s# w5 F% w& k E0 L在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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