材料tvb now,tvbnow,bttvb' _$ I% U) [2 w8 Z: L
豬潤 3両、梳打粉/五香粉各 1/2茶匙、豬網油 1張、豬肉條 6両、玫瑰露/豉油/雞粉各 2茶匙、蛋漿 1隻、生粉適量
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做法- u7 n- i& v! E" D' o$ }, @' I
1.豬膶以梳打粉醃 4至 12小時。煲滾水，將豬膶灼熟至浮起，盛起切長條，備用。
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( b% H% d7 |2 Z$ L' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬肉以玫瑰露、豉油、雞粉及五香粉調味，拌勻。& E z: U: k; J. r
7 z0 Y! X, _7 o" @) e8 M; y3 i# U3.豬網油一分為二，將其中一塊平放在枱上，相間地打直放上豬肉、豬膶，捲起，再以另一張豬網油捲起，輕按以令豬肉及豬膶平均分佈。+ x2 P/ V; Y& \5 A" X& p
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4.在野雞卷面塗上蛋漿，隔水以大火蒸 15至 20分鐘，放凉。tvb now,tvbnow,bttvb' r& {/ F$ z* U- S' Y( b# [2 A
6 h. X6 ], _: N' G+ M+ [' Eos.tvboxnow.com5.將野雞卷沾上蛋漿、生粉，落鑊炸至金黃色，盛起上碟，綴以生菜絲及紅椒即成。
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可用肥豬肉代替豬網油。
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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