材料公仔箱論壇0 P2 [, H2 ~" L" h, u; w
豬潤 3両、梳打粉/五香粉各 1/2茶匙、豬網油 1張、豬肉條 6両、玫瑰露/豉油/雞粉各 2茶匙、蛋漿 1隻、生粉適量公仔箱論壇7 X7 ^5 s% {& _
os.tvboxnow.com0 }# l/ E# F8 M6 o
5 c0 [% ^/ Y1 w: r1 X: m做法tvb now,tvbnow,bttvb( U1 y3 V$ T8 Y7 B4 m
1.豬膶以梳打粉醃 4至 12小時。煲滾水，將豬膶灼熟至浮起，盛起切長條，備用。 u, J; d/ K% o% A- f8 A `! V
P# H; E. n; |) J$ ?$ ~: ]6 v公仔箱論壇2.豬肉以玫瑰露、豉油、雞粉及五香粉調味，拌勻。
. F \ t9 c* t. I8 x3 Rtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com7 n# T* V- y8 K: @- `
3.豬網油一分為二，將其中一塊平放在枱上，相間地打直放上豬肉、豬膶，捲起，再以另一張豬網油捲起，輕按以令豬肉及豬膶平均分佈。: h2 t0 U3 T% q* Q! j
公仔箱論壇4 |. A! g( n% X$ a" V6 O
4.在野雞卷面塗上蛋漿，隔水以大火蒸 15至 20分鐘，放凉。公仔箱論壇. |5 a* q5 M; h9 a
0 M; k7 e$ V3 C8 Y5.將野雞卷沾上蛋漿、生粉，落鑊炸至金黃色，盛起上碟，綴以生菜絲及紅椒即成。 5 U1 n! Q3 U+ y( @. H% |
; L7 J& y- u6 l+ `9 R* s" q0 G& \0 `( Q' B3 c- R
貼士
+ W& {1 C4 c9 ~3 J6 l+ Btvb now,tvbnow,bttvb可用肥豬肉代替豬網油。
1 D& L+ T7 P# ]+ k' o- J" {5 I( U |
發表於 2011-9-22 06:17 AM
| 