材料
+ ]/ ?! I$ Y. G' s洋葱 1個、蒜頭 4個、紅辣椒（去籽切絲） 1條、冰/水各 4杯、芫荽（切碎） 3棵、虎蝦 5隻、砂糖/白醋各 4茶匙# u* q/ t5 R3 l/ a1 N; M2 J
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* t3 ^" _2 G0 t4 P& [
1.攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及蒜頭攪拌成茸，隔走水份，取蒜茸備用。
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2.在攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及洋葱，隔走水份，取洋葱茸，備用。1 V; M3 M, m1 ^ U% O* j
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3.將蒜茸、洋葱茸、白醋、砂糖攪勻，放雪櫃雪凍備用。
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8 R+ W; h* J8 Y# n, |; x/ r3 vos.tvboxnow.com4.煮滾水後，放虎蝦灼熟，盛起浸冰水過冷河。os.tvboxnow.com3 P8 x3 x/ K5 t, W; j
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5.虎蝦開半後去其腸後上碟，淋上（ 3），再以紅辣椒及芫荽作裝飾即成。
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虎蝦要以大火灼熟，不然肉會變霉。另外，蝦灼熟後過冷河，蝦肉會更爽口。
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發表於 2011-9-22 06:16 AM
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