材料
9 c" k9 M4 Q2 Z+ N: u( q* utvb now,tvbnow,bttvb新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許
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X2 u6 _! P4 g$ {0 D1 l0 r" Y! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉汁
- ?4 `2 G3 A0 z4 E8 f3 k牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克
: w1 Y$ z$ N7 O( B! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法公仔箱論壇1 N2 t, u0 N8 V; e% W3 z. E+ v
1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。' i# N: Y: N3 {0 E
' t# W+ ?7 s( A8 i+ ~* W5 ^- r* J0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。
+ |3 [& h/ g& H9 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h; Q: c) |4 O. y$ ?$ M
3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。os.tvboxnow.com+ {' a# B4 r3 ~) b h3 s2 K3 |- J
3 H% j' w- p) }+ {7 ]4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。
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/ A/ Z8 A# T' T/ R1 M7 Y0 {os.tvboxnow.com5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。 os.tvboxnow.com1 w* m4 C, L! U7 |7 K
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5 y% m1 x0 O; c. o/ s3 t- z" L/ o公仔箱論壇煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。 公仔箱論壇! H/ H2 V2 w: ^/ \
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發表於 2011-9-21 06:15 AM
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