材料
! T% d# Z# _& k. }- [- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍脷柳（ 280克） 1塊、海膽 60克、忌廉 40毫升、白酒 10毫升、蒔蘿 1棵、麪粉適量、乾葱（剁茸）少許、牛油 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u, _0 m- o+ H+ Z+ M$ ?
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s' _. Y# \% L
鹽/糖/胡椒粉各少許
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. ?7 x& ^* n4 Q" Z0 Q+ R' ^7 O公仔箱論壇做法
( Q- O# W2 r! Z/ atvb now,tvbnow,bttvb1.從龍脷柳中間向左右片開，切勿切斷，攤平。用刀尖略刺魚筋，再用刀身將魚略拍扁。
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+ H$ G% W$ {/ m0 h. g* W2.保鮮紙上放魚柳，撒鹽、胡椒粉、糖調味，加入 40克海膽。6 Q9 a- |, p, a9 b/ N2 S
5 w& v6 C- @: i: @7 I* y/ T( Qtvb now,tvbnow,bttvb3.魚柳邊塗上麪粉捲起，用牙籤略刺帶空氣位置，保鮮紙兩側打結，放雪櫃雪 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# B+ V2 y+ |8 b8 `6 c6 H& f
, i0 j+ T0 S3 j2 ^7 a! k6 q/ W. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.魚柳拆走保鮮紙，下鹽、胡椒粉、糖、麪粉後，略滾動。# E$ M# A( Z i( {# Y% u! d+ \
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5.開大火燒熱鑊下油，下魚柳，先煎封口位，煎至魚肉略白，盛起，放入預熱至 120℃焗爐中，焗 5分鐘，略攤凉後切件先上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {8 N. }' W5 Z7 d% i B' b
1 t/ ~2 I) D6 |% C% T; @os.tvboxnow.com6.撕出蒔蘿葉，略剁成茸。tvb now,tvbnow,bttvb' f: @2 ^! t4 R
: b8 J& I7 E, K- Z公仔箱論壇7.開細火燒熱鑊，下牛油、乾葱，轉中火，下白酒、忌廉、鹽、蒔蘿，熄火放餘下海膽，略壓碎後盛起伴以魚柳，配以海膽及蒔蘿做裝飾即可。
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, Y L$ M6 T n2 ]) F公仔箱論壇貼士
, t4 n" X" t$ M% a- a6 y' F公仔箱論壇魚柳要以刀尖略拮筋位，可避免魚柳煎時拱起。而捲魚柳時，以麪粉封邊可免魚卷爆開。os.tvboxnow.com# P: N# e* o3 N0 E" p; P% ?2 S
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發表於 2011-9-19 06:09 AM
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