材料7 J/ T# E. p& n6 p$ a: y; v
美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 r9 W2 e' d& M7 S4 W. o2 v# f
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( y* \0 n7 N* T4 N做法
6 u$ Q. o6 W: f& P+ V) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。公仔箱論壇( \& a& \: k1 L
M9 F! ~( o+ @8 f8 a' M1 qtvb now,tvbnow,bttvb2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; |2 F! m9 `1 C* @$ ]; w" z/ u
" j7 g$ e3 _" P4 V5 Bos.tvboxnow.com3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。1 `+ i1 X$ n) V# |
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4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。
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' l* H4 B+ H. ? X/ h, kos.tvboxnow.com5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。
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+ a7 h9 \$ J2 @0 Y$ G& T; z6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。
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如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。
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發表於 2011-9-19 06:09 AM
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