[中式食譜] 海膽焗生蠔

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材料
! T. C. b3 h5 @' Z- B6 j公仔箱論壇美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許
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做法6 T4 K4 V% s5 o3 {: i
1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。
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8 W8 E$ r( M7 K% ^3 `; s% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。os.tvboxnow.com$ k: o7 ~4 `& _4 z9 n

9 Y8 C$ E1 M7 @2 ?) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。- E) \7 D$ Q  y& Y: O1 V0 _1 Q

  P7 _; m( }3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。
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5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。
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: j% [1 Q; @0 b4 Rtvb now,tvbnow,bttvb6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 y9 r9 Z6 I; @) E- G, |" m

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貼士4 O& K: d* P+ j% ~8 A
如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。
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