質感幼滑香濃，外形又如松露菌般的松露朱古力，是高級朱古力的代表，但要自製的話的確有點難度。今次就用朱古力蛋糕來做松露朱古力，只要將蛋糕搓得幼細、濕潤兼綿滑，花 10分鐘便完成。# ~: R& C5 u( v
* M2 W! J G3 D9 Z4 o0 V$ y: Q1. 200克朱古力蛋糕以篩子弄碎。' Y3 k5 E) b/ V
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$ O& M& M7 S2 _, u) W2.加入 30毫升牛奶、 30克牛油溶液搓成濕潤球狀。
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3. 20毫升牛奶與 50克朱古力粒隔熱水坐溶，放入蛋糕球沾滿後，再放入可可粉或糖霜滾動即成。tvb now,tvbnow,bttvb! B5 \- w6 [" p4 I
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發表於 2011-9-19 06:03 AM
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