材料1 Q# n' f c; G; H/ a
黑毛豬肉（剁碎） 120克、鯪魚肉 75克、蓮藕（切碎） 20克、蓮藕片 4片、芫荽莖（切碎） 3克、喼汁少許: b! f; g8 z6 t9 Y) c( b2 n
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鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 2茶匙os.tvboxnow.com6 ` W; p" G2 R" c
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1.豬肉碎、鯪魚肉、蓮藕碎、芫荽莖與鹽、糖和生粉拌勻，然後撻至起膠，搓成肉丸狀。
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2.將肉丸放在蓮藕片上。公仔箱論壇' p) t. u/ ?' f! O, y7 y1 D
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蓮藕餅後稍為壓扁，並煎至兩面金黃色，即可上碟，吃前蘸喼汁即可。
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2 s! W& a$ E3 f+ w' e1 k6 M撻膠時記着要拉一拉，當你感覺到有張力時，代表黏性夠，能夠做成肉丸。2 P2 e: B$ G5 u5 Y' D
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發表於 2011-9-16 06:14 AM
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