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西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許os.tvboxnow.com' K7 I# H3 K$ z. w) y
, K. B2 H1 G7 N6 J+ J2 x# G芡汁
0 A: o8 A# D% q. tos.tvboxnow.com鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許
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醃料
. S3 M+ R( ^: [. Z4 ^- `0 ?os.tvboxnow.com鹽/生粉各 1/4茶匙
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# S# ?+ G9 @+ @' }0 x! s公仔箱論壇做法os.tvboxnow.com* W* j, u0 L3 j
1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。
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2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。
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# X6 t% `& `' ?% M1 x3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O6 F% D' V4 \' X. ^+ Z, r& p5 b
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4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。
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貼士
7 J; N' q5 f/ I+ x, \包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！
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發表於 2011-9-16 06:13 AM
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