材料: E( d2 N/ n/ X8 |6 f+ H3 v
西班牙黑毛豬脢肉 200克
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醃料os.tvboxnow.com6 ~+ C6 P. k4 J7 H; @0 t0 Y
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
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做法% x( h( g9 r0 P2 u
1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。公仔箱論壇4 z; N; E+ z) ^* s/ x0 f
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2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。
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6 f' k% d: Y3 i* |+ v5 `& Hos.tvboxnow.com3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。公仔箱論壇' q1 t K# t$ _
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4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
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% x0 O9 ]8 W( h( Z: H. G8 w; M" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D( [% {- P% a3 i# t1 ~
醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！! [8 r; K# p0 t) a7 N6 R5 c
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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