材料& _4 s# B# j1 {6 G0 {
西班牙黑毛豬脢肉 200克
6 M3 Y9 C# _! w& Ttvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com" t/ r& s# \5 v1 k
醃料
7 D- J5 T! `& k' B0 V1 `& m0 Y鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克公仔箱論壇$ D' \- D' W" M; T" Q
os.tvboxnow.com. U, {. r4 M8 p2 B3 y. c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I3 \, w. d6 a* T7 L9 S( x7 p
做法% {" F. u B @8 b; E
1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
. p& X* o2 {/ J2 E# p* \tvb now,tvbnow,bttvb
1 ` Q2 R$ e* d2 f/ Y0 N9 k2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。
* L# l/ i- p% z3 ^ E公仔箱論壇os.tvboxnow.com+ H/ l, M# x! ?5 Z' u/ U+ u
3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。
# {7 m, m P3 [. ^: xos.tvboxnow.com
; s0 \% b% {" `# x6 D: U& W2 wos.tvboxnow.com4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
, ~7 [0 B/ ]; b# j0 \" D2 b, m
" s- a$ @2 O$ \0 G2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {* u3 p9 R1 M k
貼士( O- s l3 w% V1 t: W' p( F
醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！( E& ]! ^: u* U
|
發表於 2011-9-16 06:12 AM
| 