材料
: T1 D' k8 x* L, E0 q4 {9 B& g Qos.tvboxnow.com西班牙黑毛豬脢肉 200克os.tvboxnow.com: n! w$ M" _/ f3 U6 ?7 j
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb- Q; ~2 N7 [: b8 L3 a
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
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做法公仔箱論壇) s3 I/ J5 ~3 W. z5 l9 I" g$ _
1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
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1 p+ @4 D1 L3 ^2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。
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+ b. z1 z0 ^ C: l9 Ros.tvboxnow.com3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E4 u, N$ ] c& w
) [, I: o9 e$ f公仔箱論壇4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
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醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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