材料) [( K9 G) o# f9 c" T
西班牙黑毛豬脢肉 200克os.tvboxnow.com7 r2 C7 M- R$ z: L7 [ a
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醃料
' O' @5 K, q* i/ u& sos.tvboxnow.com鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克1 { I- Y$ C. O8 Z" M
& o6 D* B3 [* ^1 B) Y6 v9 a1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d0 ^; S" }# F1 r' P3 o
做法公仔箱論壇' r# i- G/ ~" K8 O$ ]* W# c \: C
1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
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2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。
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4 B) A$ c) N$ l4 } I1 ^3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。0 |0 l% `( ?( x* p2 y0 J
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4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。 公仔箱論壇+ W( j3 I! `) }( V: s0 x$ N) O9 X
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z- P y+ y$ D r J. o7 J# j0 ^! G醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！tvb now,tvbnow,bttvb% f2 N0 I7 S, a' i9 W# \. o# l0 ~1 x- [
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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