甜燒白, D( {$ ?& z/ A+ O& `& ]+ I! U7 F
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) b3 c" c! M9 _* xtvb now,tvbnow,bttvb【材料】：
9 E# a( j- k% F, f五花肉 ... 1200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' D; M) f6 o7 O f. b& L
豆沙 ... 225公克
" y' Z- C" J' ]. J$ c R& F糯米 ... 110公克 2 c l, n1 F' D& {) p$ G% t Y
細砂糖 ... 300公克 os.tvboxnow.com" \0 |- W( u5 Q* D
豬油 ... 110公克
* l" P( N+ \+ [4 a- `% Z6 \$ E( _沙拉油 ... 6飯碗
! V$ k2 ?2 }7 b, G. P3 [$ Ptvb now,tvbnow,bttvb糖色 ... 2小匙
1 A1 M3 O" U# Y- B' B9 Oos.tvboxnow.com花生粉 ... 110公克
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【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb6 N* U9 j( W2 e. O
1.肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。
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$ Q# j0 d* t& [) Htvb now,tvbnow,bttvb2.沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。5 m, n3 A0 @4 e
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3.糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。! w: y' p8 k# V: _6 Q9 |8 }, F2 g
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4.肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。公仔箱論壇9 ]& U( L" a* x% U2 ]) @, R
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5.食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。 |
發表於 2007-10-5 05:02 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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