酸菜肚片湯
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【材料】：
! ^) P) w: X0 {1 V$ e+ |* `公仔箱論壇豬肚 ... 1個 os.tvboxnow.com; ~4 b% `& r% B! z: B3 H
酸菜 ... 150公克
4 m2 ~3 F+ D3 v公仔箱論壇筍 ... 1支 2 L. Z+ J# U+ y& P; @
高湯 ... 6飯碗 7 Y8 j. d5 J+ t, q9 ]4 L
鹽 ... 1小匙
/ L3 {4 I3 f. d# m3 q6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ S2 l/ n/ g* ^; X: i
麻油 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 q- Y2 u0 O2 N2 Q- P' m8 g Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w2 G8 b \$ ]
5 q B% A: w0 S$ V# { M, {/ ^【作法】： 公仔箱論壇 l, J0 R! j! ~7 y2 {
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。. ~2 T) ?* b! Q3 F: E8 x% k
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x/ a% p/ `4 n2 D' h' A
- w/ g: I% L3 K3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb( l" B5 J1 K D; e8 K
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; a' V2 z9 O# r4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：
# q+ Y* i3 `( |: `$ A酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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