酸菜肚片湯os.tvboxnow.com2 S4 C+ `6 p) J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q0 V5 t# e# A. t5 g. I) N
 8 [4 \: P- N5 ]& A5 B, h
& W2 E, Q7 R" r$ c* o2 ^
【材料】： ' l" V3 _1 d4 b+ L: u
豬肚 ... 1個
$ A7 ]7 V& M- a' G ~3 f酸菜 ... 150公克
- O' o3 `1 t" r; H) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍 ... 1支
0 R8 ~2 Y L K8 i% T8 uos.tvboxnow.com高湯 ... 6飯碗
& L% N- f$ t- H7 ?/ o鹽 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z2 f( U \6 L- ^) L/ O4 Y0 i
味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇7 }1 v& }6 V) U9 w# b6 d
麻油 ... 少許
1 w- u! |/ R7 H1 X, Q* u! R/ H* g5 b2 W. J6 a/ X# N
; `0 {) v7 L% E6 ]3 M【作法】： 公仔箱論壇. x6 Q9 ^" r8 l4 B) S- g
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。9 s8 u$ q% U" L* s' ?4 ?
2 U! z$ N ~4 h% Z. i% `2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
, |8 A! d0 N* ntvb now,tvbnow,bttvb# o+ D* x0 D( x0 o; a- R: r
3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。公仔箱論壇9 z5 A2 g4 z7 o9 q: B
" s3 i6 q0 y) ?' a
}( z5 I! ~6 u3 T8 Bos.tvboxnow.com【其他】：
$ S- U/ y* c5 N2 Jos.tvboxnow.com酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
| 
發表於 2007-10-5 05:10 PM
|