酸菜肚片湯
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; f& f: B6 p* z' q' j7 A公仔箱論壇【材料】： ; j0 u; g0 V8 B5 H! l* C5 ]* x& u4 B( p
豬肚 ... 1個
g, l# m! ~1 R6 v; Y0 Z: h公仔箱論壇酸菜 ... 150公克 & T8 r8 Y L9 l$ o9 a1 O
筍 ... 1支
: q! `4 m! c0 D3 z9 Q2 M8 l高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {( q4 H3 @- M& k' j2 k: Q
鹽 ... 1小匙 公仔箱論壇: J3 w6 _( }' I7 V! L# k
味精 ... 1/2小匙 os.tvboxnow.com4 C' T* c8 m3 t! h4 E
麻油 ... 少許 2 {$ h4 s( K# K
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/ H* j9 U8 O2 D7 j. ~* ltvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
" U2 b7 X. a2 Q/ yos.tvboxnow.com1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。公仔箱論壇- x- x1 o" `* W$ ]* y
9 ]; r5 }: s; \) ^' V$ v% m* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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% H" [, B8 V8 V/ |, h5 b8 w2 A3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ u# x, e7 a
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【其他】： ! @ k$ [+ P! j" C! M
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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