酸菜肚片湯/ N" l! Q# I5 s: h6 a! @
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【材料】：
5 V! ^1 [/ ]9 t1 e- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肚 ... 1個 公仔箱論壇* Y1 p+ j4 s9 y1 t% _0 Q
酸菜 ... 150公克
. L0 W; }4 _+ R8 g( `tvb now,tvbnow,bttvb筍 ... 1支
2 Q& t5 C( k i( y: N公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb5 U0 h! E C* `4 a* u+ l
鹽 ... 1小匙
) L+ G O/ @6 K$ _( gtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
( ` K2 j( g0 vos.tvboxnow.com麻油 ... 少許 os.tvboxnow.com7 `, M3 [, P8 T) \
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3 T% z, T, }4 F4 Sos.tvboxnow.com【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T. a* |& D3 `0 R' c) d u
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb9 s) {* l. _7 _: ]6 }* @, \
- x$ ?: m3 p) M/ B( ^* k5 Jos.tvboxnow.com2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。$ D8 e) U5 M: } T8 y, e
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5 u8 M. a: {+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：
# U/ p* e% I) Etvb now,tvbnow,bttvb酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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