酸菜肚片湯
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【材料】：
9 _! b4 L& B% ^# \豬肚 ... 1個 公仔箱論壇' n9 ~% l: ~! u1 U- g" `) b- I
酸菜 ... 150公克 公仔箱論壇% E+ m6 H3 Z; ]" V3 B
筍 ... 1支 tvb now,tvbnow,bttvb) ?$ {) T) Q. D3 ?/ U/ _
高湯 ... 6飯碗 6 l3 J$ i( ]: M0 ]; d
鹽 ... 1小匙
0 R$ S8 g8 k8 I( N( M味精 ... 1/2小匙 4 s7 }3 i9 r, E) B G
麻油 ... 少許
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) l* h: v8 e2 z8 w0 V【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {" R. s* ~7 a
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。公仔箱論壇" B5 Q% ] k8 r6 X9 E9 X3 ^
; x% s# U. H, o4 s0 N- itvb now,tvbnow,bttvb2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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( N3 s9 G l l1 V: Q; J" T公仔箱論壇3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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【其他】：
5 n7 Z; q! l8 d# u1 ?1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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