原盅豆芽排骨湯. [# @) c5 n3 ]0 R" t" Z% [
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( [3 D) B. H( b- E0 Z/ ~+ |& I$ z烹飪過程圖一  os.tvboxnow.com' S' I/ L, h7 h& E
5 t8 V _. r5 ftvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程圖二 
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. v/ o# ?! T$ n9 `# t' ^6 t& }' Dtvb now,tvbnow,bttvb【材料】：
4 Z k5 Q1 h4 H, Z) v- C公仔箱論壇小排骨 ... 1200公克
% D9 H5 |2 R9 U7 ~ U黃豆芽 ... 300公克
* W% J+ ~& i1 mos.tvboxnow.com薑 ... 5片 ; T6 l; \% Y0 m; V2 c
高湯 ... 6飯碗
! R/ }2 Q. J) T a, H x W鹽 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l. s* Z9 F3 {/ ^# r6 Y8 r. a
味精 ... 1小匙
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【作法】： , y% H3 G1 z) F. ]) G. o2 a
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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$ t+ U8 F" d+ i* Q2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z# x- N$ `3 V; c4 j
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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