原盅豆芽排骨湯; P+ a5 c) n. y- ], Q8 ~* k4 p8 T
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烹飪過程圖一  ; O1 P0 M- q; J F
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烹飪過程圖二  8 [" f0 t; p. _2 w# i
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【材料】： os.tvboxnow.com! A/ J# v( D. [4 z- e: m
小排骨 ... 1200公克
; s) H T8 p* O黃豆芽 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E+ k$ c" |$ ]( J8 P$ M: `4 D
薑 ... 5片
3 K9 h v2 C2 z2 L- d t. `- }高湯 ... 6飯碗
2 ~% _6 u, ?: b9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 h0 B) F$ M* [' I
味精 ... 1小匙
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, [0 z) g2 O9 A; {0 K. a' Dtvb now,tvbnow,bttvb
+ H' _5 \4 N) B! _7 [【作法】： os.tvboxnow.com2 [$ w) @9 g& A I, M% Z+ I
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
' N7 u( q. g5 Y. _2 x% U/ ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J& B _; I: O2 |3 ]
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【其他】：
) c+ f5 e+ s* j. A; bos.tvboxnow.com芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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