原盅豆芽排骨湯6 B& W% y8 x" a8 g
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烹飪過程圖一  tvb now,tvbnow,bttvb& U8 {8 a! F( E! Q1 ~8 y# H
' I) U, O( R m; |: b烹飪過程圖二  公仔箱論壇* U+ u' {6 \4 U9 y
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【材料】： 公仔箱論壇/ E$ L# e* M* V5 _' K9 t% c( w* O
小排骨 ... 1200公克
$ W. ]: f3 R% `: N) `+ a黃豆芽 ... 300公克 os.tvboxnow.com( V+ E* L i# d% p U" E
薑 ... 5片
+ k4 h& s6 X2 ^os.tvboxnow.com高湯 ... 6飯碗
! K2 @8 r7 ^) w& H5 S# [鹽 ... 1大匙
5 T) D, H; L! Q8 b公仔箱論壇味精 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O" s1 W* R1 `0 i9 b, j& r
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' S) S! S3 |1 e# Mos.tvboxnow.com【作法】：
" n3 V" s2 P r( ~1 Kos.tvboxnow.com1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。os.tvboxnow.com0 c5 o$ r$ e7 U- `
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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【其他】： 公仔箱論壇7 A) S; u/ a# a0 V
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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