蕃茄牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M5 |6 R! K( X, ]+ f$ x! \
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【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb: [% Z, R7 y% U+ i, s0 C& z
黃牛肉 ... 2～3公斤 公仔箱論壇% Z9 o. S* a6 U, [! ~' ]
糖色 ... 3大匙
( G. o" s( K: O2 y* {( W5 }, _蕃茄 ... 5～6個(中) os.tvboxnow.com) f7 m9 p5 ~2 |: E2 F
蔥 ... 3支
, E% I' l8 l1 ?: @0 `os.tvboxnow.com老薑 ... 150公克
. m. K0 @! ]4 ]) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 ... 40公克 os.tvboxnow.com3 q- @. [ Q |. s- a
醬油 ... 1飯碗
: D- k; N" B: p6 R鹽 ... 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?# S. F: x/ {0 c' ~% ~
味精 ... 2小匙 公仔箱論壇$ \2 p* ^- z+ J5 y; @2 c
高湯 ... 5飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb9 x! X% f/ ^) |1 J* [
酒 ... 1飯碗 公仔箱論壇" T9 y$ ]4 a0 \
花生油 ... 2大匙 os.tvboxnow.com% J5 f$ _7 I- g+ H$ d
麵條1 ... 75公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?; P) e8 Y5 c8 \' ~6 y
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( H# a6 a" _+ e3 y【作法】：
. ?" s6 A: ?$ V; m( qtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
6 |1 J' ^6 Q. L9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 W5 b2 o* I$ ^' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。- e* A$ Q& ] y: G& i$ ]/ s
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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- V* x, P5 U0 B# l9 U# \( n【其他】：
_5 Y4 J# A% F. ]( v* F) ?% yos.tvboxnow.com1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。公仔箱論壇% u# s& _. ~& c" F( X8 Y6 O
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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