蕃茄牛肉麵
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0 x. E9 O* N( o# \os.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [0 y, K' n7 _* T$ |
) |: ]5 N/ I# {0 Fos.tvboxnow.com【材料】：
3 a" D( ~( }6 | tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃牛肉 ... 2～3公斤 + R w$ t; O) J9 s
糖色 ... 3大匙
7 u2 m8 R' Z7 R3 p* E+ W+ R V+ Z蕃茄 ... 5～6個(中) 公仔箱論壇! _' \9 n& f9 Y Z) i
蔥 ... 3支
$ Y6 D) t& O+ l9 V" J& [老薑 ... 150公克 os.tvboxnow.com* T$ m* e# d* J9 r; \# I
蒜 ... 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb, m5 u) _- m5 H9 Y' ] `) b) B
醬油 ... 1飯碗 公仔箱論壇4 o4 n# J1 y3 o% k& K
鹽 ... 2小匙
, |; k+ P* y+ Z M/ V7 x I; G公仔箱論壇味精 ... 2小匙 公仔箱論壇; ~# F# O2 O. d* l! B
高湯 ... 5飯碗
+ e! v7 d5 i& }- k) ]3 w3 T公仔箱論壇酒 ... 1飯碗
0 H, w4 M) c# a1 L/ F+ L1 W" Gos.tvboxnow.com花生油 ... 2大匙
5 `/ n, V% `1 g% S7 yos.tvboxnow.com麵條1 ... 75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |# i6 o5 H" f' _: n
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【作法】： os.tvboxnow.com; W3 Z6 O5 F/ a% D( N, L
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。os.tvboxnow.com0 w- G+ w4 M! l2 ?0 M
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z' q5 z. G: ~) K6 R, ?
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。; O, m$ k) n% d% Y. D! D
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【其他】：
0 T3 l. {9 l. q2 _/ Y" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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) p. G7 i( k8 _0 _. o, i! Ctvb now,tvbnow,bttvb2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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