蕃茄牛肉麵os.tvboxnow.com" w& m, }* c) [+ u
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d* ~3 B9 n4 I公仔箱論壇【材料】：
. n6 |* R, R: {! o2 Y' L& Y5 D公仔箱論壇黃牛肉 ... 2～3公斤
- v+ p. [) ]1 y" E) ?9 L糖色 ... 3大匙 公仔箱論壇4 H2 A% D0 a. Y$ L" P
蕃茄 ... 5～6個(中) tvb now,tvbnow,bttvb' q$ |0 e5 S$ t8 I# E! t
蔥 ... 3支 tvb now,tvbnow,bttvb- _' J& k7 K$ e( [: c/ v. L/ A& O/ k
老薑 ... 150公克
`9 |/ H2 K1 k0 ?3 Z5 @蒜 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x$ ^ f3 b2 O1 B' c9 m
醬油 ... 1飯碗 ( ~$ v9 [9 o# G
鹽 ... 2小匙
# G3 q- H' e) @ z# }9 O公仔箱論壇味精 ... 2小匙 6 v: G. u4 i5 _8 S9 R5 _5 _
高湯 ... 5飯碗 os.tvboxnow.com2 r" F4 p- K, `: w
酒 ... 1飯碗
% Z- B4 A4 Z' _" u8 Ztvb now,tvbnow,bttvb花生油 ... 2大匙
, i B7 u6 F1 n+ v: e! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條1 ... 75公克
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【作法】： os.tvboxnow.com1 _# m7 q# b( O$ N7 S- J
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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5 ]. H4 j( p4 y& jtvb now,tvbnow,bttvb2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。公仔箱論壇8 i. g9 y. q8 M4 @! H8 O
( k2 {; z* P8 S9 n( Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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; N7 Y$ i* C/ \4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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6 O- [- Y2 L M公仔箱論壇【其他】： ( C$ b% Q& r- _& U$ ?" ]& s
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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