蕃茄牛肉麵公仔箱論壇8 M/ f7 T+ c9 t B! j- f
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【材料】：
$ }! c# a2 Q L, o% x黃牛肉 ... 2～3公斤 公仔箱論壇, e$ x; K9 z/ y/ l$ _$ E% X/ J
糖色 ... 3大匙
& |2 Z6 X, \" _: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 ... 5～6個(中) os.tvboxnow.com8 Z) N) e, K0 j5 p* I! R
蔥 ... 3支 os.tvboxnow.com' q4 ~ v; A4 b* |
老薑 ... 150公克 os.tvboxnow.com; U7 n! S8 l, `% w1 ^* {
蒜 ... 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 T, \9 k' p6 e$ ?6 e [! h
醬油 ... 1飯碗 {5 t% P. S. V. A( Y3 f6 Y' B: L
鹽 ... 2小匙
' h2 `+ a# ?/ S公仔箱論壇味精 ... 2小匙
' @, I9 P" V) Itvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 5飯碗 公仔箱論壇3 c! C4 I+ D q; a* K) X
酒 ... 1飯碗
+ f& K3 R2 D' Q) @- Q花生油 ... 2大匙 公仔箱論壇5 Y2 {' j s x2 v: D5 K9 d8 ^
麵條1 ... 75公克
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【作法】：
. B$ }( @( v. s% p1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。os.tvboxnow.com' _' S" H# t: B5 H
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。" h2 F9 b; o- \3 C: `
; A$ S4 z' _8 N! D% ?8 oos.tvboxnow.com3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。) ^7 I, ]$ Z7 Z6 u) d, R
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb2 B3 _- a% S ?
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3 K/ v# M* x v! J, z2 a% p+ Utvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
' Y+ w4 b* V. Y' u/ Q# Tos.tvboxnow.com1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。: ]0 m* c. p# \& l3 u1 h" X
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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