蕃茄牛肉麵0 n- \3 a, @; B0 g
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【材料】：
d% f1 }( O* o4 T公仔箱論壇黃牛肉 ... 2～3公斤
" ?6 O8 }" [6 `) K) H# h0 Uos.tvboxnow.com糖色 ... 3大匙 公仔箱論壇! j& Y F u2 Z$ i4 c
蕃茄 ... 5～6個(中) 1 j, u. ]. I" b. [ w
蔥 ... 3支
. k& W5 H8 G- p9 u+ d" s' V# h1 h老薑 ... 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 w, S& q9 S( K$ s* z
蒜 ... 40公克 3 x4 ~% l- ?; T) k
醬油 ... 1飯碗 os.tvboxnow.com( v* x6 R4 J7 R+ W7 Y/ `- H
鹽 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" N9 k& o& m! G0 I
味精 ... 2小匙 4 f# J8 y% f' {3 L5 m' E5 l
高湯 ... 5飯碗
* n1 U- D4 c+ i0 b/ q" q0 G公仔箱論壇酒 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb' a/ [7 x$ P, t7 W- K8 A
花生油 ... 2大匙 公仔箱論壇$ f, O" }! ?' v4 I
麵條1 ... 75公克
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! Q7 l% z: C# z4 C* M2 y公仔箱論壇【作法】：
$ Y0 g4 C( J9 U6 Y8 W( a公仔箱論壇1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。公仔箱論壇2 i8 A' I. m4 d' S' j9 J
* v% p2 Z" i& n- ntvb now,tvbnow,bttvb2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。, {7 Q) j% c; [
. X1 O, t; i7 r/ @# m2 O$ K" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】： 公仔箱論壇/ f! J) U0 _" p6 W) l5 o
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。os.tvboxnow.com N& {( a3 b6 D2 {1 V. i
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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