蕃茄牛肉麵
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【材料】： os.tvboxnow.com! n8 @; o N3 R" d+ d, j. v
黃牛肉 ... 2～3公斤
+ H( e4 ?8 D. J1 X' C; d8 g, r4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖色 ... 3大匙 {' m3 [' U8 ^1 H- t
蕃茄 ... 5～6個(中)
7 b& v' d+ z8 c+ \tvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 3支
; p/ E2 K( J% y6 N$ F4 Xos.tvboxnow.com老薑 ... 150公克 , a8 E. |. X9 o; {
蒜 ... 40公克 os.tvboxnow.com- F% `% E$ h6 S' s0 l- |
醬油 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y9 `; M" v' A3 X, }$ N3 R
鹽 ... 2小匙
. l3 r. {; u( ]( _! D味精 ... 2小匙 os.tvboxnow.com! p8 ^/ l) _3 n5 \/ u
高湯 ... 5飯碗
R( t( ]& @4 b& d+ o酒 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb' B/ X4 M/ M5 L0 c
花生油 ... 2大匙
; n- U7 n ^$ r& Btvb now,tvbnow,bttvb麵條1 ... 75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A7 q' e' W7 [, }/ P
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4 @6 \9 o+ M. Z0 @3 I4 wtvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
! D- F7 R* k3 j" V) t% dos.tvboxnow.com1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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8 Y1 d8 T" a2 j; ]+ D, u3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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. I' i" y/ p% I9 K h5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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# Y6 b. J* o5 _+ n+ y! T g: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb. o4 { m! g* P& g$ w& ^2 Y; ~
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z' x# v. A" G5 l; d
# \1 K; k+ c; A- Jos.tvboxnow.com2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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