維港兵分兩路，國慶煙花，除了九龍，還有香港，坐擁有 188°維港靚景的「 Le 188°」說要讓一眾賓客盡享維港煙花，同時感動味蕾。半信半疑，登門造訪，原來是「真的假不了」的分子美食，竟跟志雲大師同聲同氣……哈！( Y3 @" \: ^1 c! ~/ ?
( Z0 O! D1 g2 U41樓君臨天下放大圖片
1 ~1 x1 D! |! R tvb now,tvbnow,bttvb& H/ _' e9 @% b. F4 p$ i1 x
■番茄泡沫. D, S; C1 f% M8 ]
   
: F& t% r& b& ros.tvboxnow.com
& @- R8 t: b6 j* R( T7 _. b. t$ L公仔箱論壇
" b4 z/ i$ n) S' y1 {os.tvboxnow.com在北角油街港島海逸君綽酒店的 41樓，有間「 Le 188° Bar and Restaurant」，坐擁 188°維港靚景，真的有君臨天下的氣勢，高空鳥瞰國慶煙花，肯定震撼。不說不知，這餐廳平日不准 12歲以下兒童入場，國慶煙花晚餐也一樣兒童不宜，莫非因為分子美食太過離經叛道，有違常識，有機會教壞子女？os.tvboxnow.com( ^+ E% }5 w9 P: [( y
大廚介紹眼前美食，語不驚人死不休，番茄湯橫看豎看都不可能是番茄，因為白色番茄還未面世，但到口的一啖泡沫卻教人不知人間何世，番茄連皮熬足二十小時，酸得離奇，不說，我一定不信是茄汁。
6 Z1 q' g$ R: |$ d1 J) K; Y% c& S
鰽魚嫩滑香口放大圖片
& H1 n$ w2 z7 C0 o- c公仔箱論壇
: _6 u+ D0 W, [' aos.tvboxnow.com■香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽
! z y; @5 ~9 v' m( n; sos.tvboxnow.com
" j5 |% u( n: `: Y$ i
h' K7 Y5 a5 d4 Z* y! i+ I/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q. C# ^: V: x
七彩繽紛是國慶煙花晚餐的賣點，連咖啡茶及甜點共有七道菜，頭盤鵝肝芭菲配香料啤梨醬，可說是分子美食典範作，鵝肝不似鵝肝，更似蛋糕西餅；餐湯有耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆，雅枝竹外形既像芋頭又似馬蹄，我笑稱是「中東芋頭」，大廚竟無反對，把雅枝竹打成糊狀，煮成鹹鮮靚湯配法國藍龍蝦，開胃到識飛。再來一道香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽，鰽魚一點也不腥，嫩滑可口。os.tvboxnow.com4 N7 G/ I' v F2 R6 S$ ~, C
中場休息，呷一口香橙迷迭香雪葩清理味蕾，雪葩盛在凍杯之上，要完全溶解請等十分鐘。主菜二選一，推介烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁，終於正經八百，醬汁非常和味！終場有一道軟綿綿不黏牙的「鳥結糖」──鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸，甜到入心。分子國慶煙花餐味道峯迴路轉，非筆墨所能形容！ ; B' P) p5 ~" g1 u# T4 U. J
* ~9 I5 `; A) m# U0 itvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 os.tvboxnow.com2 Y" ]" _& _/ E+ ]* P5 t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i* g4 }* o# f4 _; [" R4 W
■鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸
! Z2 \) g8 f' v+ m$ e' oos.tvboxnow.com
: o' ]* d+ u+ X2 p: \7 ]; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, W0 B N, J; r4 a3 n. t# d
4 _5 U3 U+ W# k6 d8 hos.tvboxnow.com放大圖片
4 a* a% `9 X% x- v3 O公仔箱論壇
% E- f: f( m- s" \7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■香橙迷迭香雪葩公仔箱論壇* _5 l# s8 ], s9 {4 l- |8 @
os.tvboxnow.com H6 H/ Y. i3 r- ?
$ x! n- Z G: Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 C" d- S2 z1 w7 ^# \* q' N" d
( W9 s+ U$ f- S6 H3 L; ?os.tvboxnow.com
5 Z8 {9 y2 b" _. [ v0 Otvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
" f9 B1 H/ t9 w% C ?% Hos.tvboxnow.com ( |( t) e3 |+ H* O1 ]
■烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁
# H# v3 l7 Q* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- h9 _1 q2 p6 v: @1 Z; i
/ Y7 C8 B4 ~$ e, y% ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 `6 T0 E ~: `
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?: g1 D% F1 B( m# k9 J
 os.tvboxnow.com/ B) U& [% K8 i, u
■耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆tvb now,tvbnow,bttvb) k/ O( }" ]) u- G
% G% ]# Z6 s+ b- W# ~: T+ Q* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w, l0 }5 d* z) d0 N' X0 z) s
9 u, n! t( x: r+ Y8 ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; e5 r3 P2 @! z! J5 }, {
V& o5 j4 I+ t( Q1 B" W" M1 i/ B) t, J4 @6 l' K! `
os.tvboxnow.com& j/ s+ N, P( O0 w
放大圖片 ! ?6 h n4 l3 a6 g$ x$ A; g
 / F6 L! F* s/ l5 @. [" M
■ 188°維港靚景，看煙花肯定特別燦爛。
1 m) I2 Z- F, x- i* oos.tvboxnow.com
* X8 j- @# {: Z9 @os.tvboxnow.com
; {0 N! `, ]: ?3 eos.tvboxnow.com
( z6 v7 J, G8 j% h$ x6 u1 ~公仔箱論壇Le 188° Bar and Restaurant（ 2121 2693）
: H$ @: D* |& h6 [9 j9 @4 b; F地址：北角油街 23號港島海逸君綽酒店 41樓 |
發表於 2011-9-15 06:37 AM
| 
