[中式食譜] 大豆芽炒豬紅

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材料" p/ D9 r2 ~+ ~' b# C
豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 |6 [9 K3 b* \
鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w0 s7 G: w3 {  B
1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。os.tvboxnow.com4 R. n/ F- a4 q* |+ a
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2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。- h+ l8 N8 A$ Y( X" E- G7 W
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3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。
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貼士
- Z5 a6 ]7 n+ l+ D  e; [os.tvboxnow.com煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。os.tvboxnow.com5 a0 s3 k1 e- a0 }