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馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 i0 {# G. H6 P; x2 [+ v( M
1.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。- G, S$ f# T1 N: W) f
\- Y. q+ S" b" w7 g' n- l2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。
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1 }* w- R, B5 [+ q# Z8 V3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。 & ?' C0 n* @+ x, C( b* @% ^
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先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。
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發表於 2011-9-15 06:20 AM
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