[中式食譜] 鹹魚頭煲豆腐湯

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材料
* }9 Z( i' v1 {1 B馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙
! G" A* X( x: G6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ d+ y) s) n" Y+ j做法
! b' W5 `. R, Utvb now,tvbnow,bttvb1.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。os.tvboxnow.com6 j3 [4 K6 e4 A% v( S" C

+ x! q- W8 `$ l8 ttvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。5 h: J. L4 D' e
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3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。
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貼士
8 R. ?2 }2 e1 {1 @6 s6 x; v先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。
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