材料：$ _4 X8 n7 |. H, \& a
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕; R: ~: y4 {3 }
os.tvboxnow.com9 _( L3 B% H0 x( t! Y9 X0 L5 l" L; F
素烤肉醬的調法：
% |" [. b+ z7 \: o( l$ }: u) x$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。: ^ ]9 r- Y5 S1 n( L
$ x# F: g7 I) G# a1 | u" d
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
' M: T- P, ` A. ~tvb now,tvbnow,bttvb
! d+ x& r! Q t; o2 l公仔箱論壇第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
: a& y# X9 I( `9 d8 w8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
# z2 S- _/ {& X! Ktvb now,tvbnow,bttvb第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!1 n0 K2 N/ r( e
* t# F- q2 b1 N公仔箱論壇第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
) l1 h0 B: Y7 s8 C8 @. t) Z9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# R6 X$ F- l- J公仔箱論壇醃泡醬汁的調法：os.tvboxnow.com$ o3 r7 h" U: ]* B( R. o$ f. M
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。' P. r9 Z! n; y# m) c' D' }
2 Q9 k# g0 b# rtvb now,tvbnow,bttvb※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。, {4 D; ?. k! j/ l" n, r
8 A8 F1 O; K$ [8 \7 a7 K- v# {os.tvboxnow.com素食烤肉的烤肉法分三大類：公仔箱論壇8 w) ^( X; v, D) z+ S
一、直接烘烤類：! O2 `, e2 {; Z5 L4 F$ G/ k
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
4 ^2 }; }: t9 | z, A% N! ntvb now,tvbnow,bttvb% q j$ x! q4 v# K
二、鋁箔紙類：
7 D" x. R, J8 d$ q1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
! H- h0 k/ j7 H @1 q* Q2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。tvb now,tvbnow,bttvb% N( d" q! J& t0 M0 E0 M9 A
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。os.tvboxnow.com+ @- _# @6 v3 h
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
, P' P1 ?' T4 c+ p2 }公仔箱論壇5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。os.tvboxnow.com0 H2 a; P- |, X$ c4 @5 Q; j; r
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
$ z- x, C/ K% D7 v公仔箱論壇7、青菜：
) l \- U: E2 p- T1 ^公仔箱論壇壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
- n9 [. D! j cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。# y7 a9 {4 \* P, w* T
" S. X7 u! X) {4 l
三、醃泡類：$ @: V- E0 H2 r6 {4 r/ i
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
( \' J! H+ N& f+ v$ l- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ S0 W, |7 a- U4 b) N※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
| 
發表於 2007-10-5 10:17 AM
| 