BBQ食法

[燒朱古力香蕉]
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  os.tvboxnow.com( g- p4 G' a2 t: H
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘5 V9 \2 n& n6 L. e* S2 f! E

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朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  公仔箱論壇/ N( r( g6 r' ~
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。
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[燒牛油冬菇]  os.tvboxnow.com! s! H) e3 p6 ?, x) P
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  公仔箱論壇; F7 Z4 s) G) v, Y8 n/ e

點好食法？  tvb now,tvbnow,bttvb( ^) F; I! d; X+ ]) W% i0 y
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如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  ! q! Q1 }% V! u+ f& F3 {
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。  公仔箱論壇- I5 f$ `+ [$ a6 D9 Q+ a9 C

[燒芝士茄子] 公仔箱論壇0 _# u6 Y5 ^" L; h# h! I
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  5 @( l4 [; i! q7 r! [
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食  ; W# [% w& F  N9 y8 X
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點好食法？
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茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！

[燒薯皮]
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）
2.  燒之前塗上大量牛油

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一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  + w+ e1 W% }+ |) i
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。
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1) 燒燈籠椒，好甜架  tvb now,tvbnow,bttvb. ~9 w2 ^% u% z! W0 A& D
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
            or淨煨開封後放入腐乳
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
可加美極調味.  os.tvboxnow.com0 P" m% i1 R8 `- i: o$ a$ t5 Q5 H
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  公仔箱論壇7 U+ R1 k5 m, E% i7 a/ \9 h
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  1 s' \- X( a- G. T$ X
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  . [4 l" d3 h% k' A/ h( q" N
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  os.tvboxnow.com! N( P) {  j1 q. m- W0 D
15) 燒粟米  公仔箱論壇8 v0 L3 G5 b# m0 K+ G
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,tvb now,tvbnow,bttvb3 p, s$ P0 a7 d2 a
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,tvb now,tvbnow,bttvb  X- {) d) m+ m- W+ k" a0 ?
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  公仔箱論壇0 Q6 `4 F. ~4 F" x, O2 K
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意) m, _  x6 [- P
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y- t- u$ l" u! x6 h4 D% H; c
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23) 大眼雞
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25) Crab legs with salt and butter  os.tvboxnow.com+ G' i1 g! k0 l" [# c# N7 y# C
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  os.tvboxnow.com3 ?0 N  x4 M/ s/ P' O" n
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，tvb now,tvbnow,bttvb' O4 C: u0 }) R+ b4 w
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架

[ BBQ FAQ ]  2 S; ~) X" W6 W4 E/ g% }
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  os.tvboxnow.com1 N2 J" p7 W3 i3 f# b- Z% O
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！  , Q) X  |! \- u: r: [6 v
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2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  公仔箱論壇" ^! C8 m# P. E5 O1 _5 J3 ]
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  公仔箱論壇3 C' K$ ?- i- F* v( C. q

3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！

4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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