BBQ食法

[燒朱古力香蕉]
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  公仔箱論壇+ M& z9 c/ U* q' t/ `9 u9 e: l
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘公仔箱論壇/ j2 X. R# y0 u

點好食法？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r# J& a5 A+ o0 w8 ^9 R) B+ r
朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S5 W. T+ I2 a+ n
tvb now,tvbnow,bttvb+ S3 M9 M- |8 P  ~
[燒牛油冬菇]  " D  w3 [! n8 `
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  tvb now,tvbnow,bttvb5 A& N' M' r- g# N* d4 ?5 H7 `0 K9 k
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  . ~+ o7 [. |4 r6 K* ^% N
tvb now,tvbnow,bttvb7 t- M7 {( A5 `
點好食法？

如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  + C* o: b" X/ n- Q) K& H3 \1 ]
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。

[燒芝士茄子] os.tvboxnow.com, B+ K4 @7 q3 h" h, N3 m
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食
; r: _7 n: ]' b2 D& ^/ _
點好食法？
! a! H: Y8 \# T( `; C, m
茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！

[燒薯皮]
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  tvb now,tvbnow,bttvb) t7 ~" B4 k9 ~5 a! G4 C; |
2.  燒之前塗上大量牛油

點好食法？  % H1 Q$ n6 W: h6 G: e* Z

一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  tvb now,tvbnow,bttvb/ [+ m! H; x2 }& u6 h5 Q
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  os.tvboxnow.com* p1 J+ y7 K8 w: b: I

其他好味推介: 公仔箱論壇9 _! ?  ^  o2 Z  D2 w8 a3 e
1) 燒燈籠椒，好甜架  & h1 z3 T. H: O0 |; e" |" b" K
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  ( m. y/ f+ H# U( `3 O
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
            or淨煨開封後放入腐乳  公仔箱論壇. e* z% r/ N# l+ }! Z5 y- P
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  4 o7 f- `0 U  j& n
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.7 \5 W2 S, O8 ]* g8 e% b/ b' R8 B/ K
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,os.tvboxnow.com, D" `& t5 }5 l- n
可加美極調味.
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  tvb now,tvbnow,bttvb4 V! N, g" K  `/ J
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......tvb now,tvbnow,bttvb( n9 s* a+ _5 O2 P" Y
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,0 V# R5 N% U( j
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  1 y0 ~; }; r" \, C. C' [" S1 z
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  os.tvboxnow.com/ o/ t7 }! b" e& y- ~2 u7 y
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  os.tvboxnow.com! z1 D  V1 e% Q- V9 ]2 b% ]* j" ?6 U
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱
15) 燒粟米  os.tvboxnow.com8 B1 O# N. }- _+ w
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,2 q& g( a& G; t: n( x
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O" ^, H4 p7 t1 ]
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,$ u! w6 C- ^/ c- M$ W
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w4 F$ x" G5 @9 x' h  h: \0 g
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  公仔箱論壇9 b. h! k* c/ C# }! F4 H" o
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23) 大眼雞  os.tvboxnow.com  R8 }" n+ I+ v) K
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25) Crab legs with salt and butter
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  os.tvboxnow.com% j  d8 k$ w3 `, I" c* E
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，os.tvboxnow.com1 N4 x& P* b2 D$ ]' W
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架
tvb now,tvbnow,bttvb" n" N6 I- @' n: ~
[ BBQ FAQ ]
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  公仔箱論壇- T3 \  {! z' h: s! u4 p0 @
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D0 \9 c1 e% R
tvb now,tvbnow,bttvb0 L" c8 x8 m/ J/ z& p
2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  $ {+ ]# q7 Z5 Z  ?& d% U
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  os.tvboxnow.com" p% f3 l5 E# d& @
8 n! p0 T/ F, e
3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！
os.tvboxnow.com; q& z$ B) `/ @0 V3 ]: N
4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  ! l/ U( u+ N8 G, q: K& m, [4 b$ r" M
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

1 評分次數