BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  $ i8 ^' @' O1 B3 W, X
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  tvb now,tvbnow,bttvb4 l: E! Q* U  M3 z9 N$ K& g  [
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘; M9 R9 U1 x- ?: O
  tvb now,tvbnow,bttvb4 ?* X1 _; F3 o* [7 H. K2 g; c
點好食法？

朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  公仔箱論壇& Z9 z3 G+ O* q+ M2 }7 T! H
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。
os.tvboxnow.com5 j2 W! s; o, `1 j' [7 [
[燒牛油冬菇]  tvb now,tvbnow,bttvb: T3 d  \: z- ^
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  9 }/ ^, I6 u( g
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘

點好食法？
公仔箱論壇# t7 t5 }# O5 p; A
如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。

[燒芝士茄子] tvb now,tvbnow,bttvb$ V" E$ b  A+ |8 X; u0 b
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  5 a! K" X3 k# M/ \) @% W
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食

點好食法？  os.tvboxnow.com3 I4 u  p! s4 y5 z0 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U! O" E8 c. @- V# B6 k. R
茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！  公仔箱論壇6 y& D/ U! G: g; m5 J2 c% T
$ f7 q; T: t1 R3 T- N
[燒薯皮] os.tvboxnow.com: a# ^' Q/ Y( G9 b
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）
2.  燒之前塗上大量牛油  / K- D2 \2 w, w8 e3 z& w1 O  |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?) L  i/ D# L- z. J
點好食法？  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [5 W$ }7 V( U- r7 ~

一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。

其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  tvb now,tvbnow,bttvb! n0 c3 f1 h$ E0 G$ c
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,+ h9 h, i6 \: Y- r& c. y# s
            or淨煨開封後放入腐乳
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,os.tvboxnow.com0 @1 y# i8 l& ~
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  tvb now,tvbnow,bttvb8 F1 j% @5 Q* E# q: ~" g
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,# t: k. C/ }8 J3 R$ u% J* i, _
可加美極調味.
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I5 R" ]7 B7 D  I6 c, g. l' Q/ n* u
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  tvb now,tvbnow,bttvb! i. l% \8 I) T
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  tvb now,tvbnow,bttvb! z4 m# K8 p8 N2 \
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M5 J; m7 P9 h2 D+ G* Z, @% o
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  5 |) O5 H3 p, W% A$ Y
15) 燒粟米
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  公仔箱論壇* G3 i& _! N- }' a' S% b6 @- ?
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........公仔箱論壇0 i, }% }' Z* S0 D' `
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X- y# E! ]$ K) G- q- ?3 T8 Y+ w( E
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U/ l: ?3 S1 _' J  Y# V6 o8 R
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D5 }, x- T6 ?9 t
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23) 大眼雞
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25) Crab legs with salt and butter  # j/ k& K& G) A5 i$ s' B# Y
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  & q( ?3 K3 H7 y7 ~9 c
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~* q4 e* @( k* D& p
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  公仔箱論壇) M; q1 [0 s& }' T' I5 b# E

[ BBQ FAQ ]  tvb now,tvbnow,bttvb8 L( H! q4 ]- F1 q0 R2 Z+ U  j
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  ; Y1 b& x: u+ I
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！

2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  tvb now,tvbnow,bttvb. M7 ^$ Y1 x& L/ a
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。

3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！
公仔箱論壇7 \; Z5 e' ^6 b5 ^
4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  $ S+ K( `  a' D1 ^) {
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

1 評分次數