[中式食譜] 帶子茶湯飯

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材料
# W8 l  x- x# Q- W5 _# utvb now,tvbnow,bttvb白飯 158克、菜湯 135毫升、醬油 1湯匙、清酒 62毫升、薑茸/糖/芝麻各 1茶匙、鹽半茶匙、茶葉 30克、滾水 250毫升、帶子 4隻、葱絲/魚子各適量
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做法/ K- M. z# W$ P9 [- D
1.煲中下菜湯、清酒、醬油、糖、鹽及薑茸，以慢火煮滾，加白飯煮 3分鐘。
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, ?7 B* u. j9 h# j6 htvb now,tvbnow,bttvb2.茶葉加滾水浸 2分鐘，隔渣後倒入菜湯混合物煮滾，加少許鹽及帶子，冚上蓋，煮 2分鐘。
6 a  ~9 a& K6 @0 Y3 C6 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U# u. H3 f1 V: n6 L+ s0 M
3.將茶湯飯倒入碗內，放上帶子，灑上芝麻，放魚子及葱絲即成。 3 X& n" ~: ]0 M$ b# {; o+ B
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貼士
( a/ Y: j. [; s) O- N6 l湯底一定要用慢火煮，否則清酒的酒氣及酒味便會揮發掉。
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