材料
5 A* \$ W' { \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克tvb now,tvbnow,bttvb4 X6 V( t' ^$ f. x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d( F% `9 O8 U: G8 q
醬汁9 r! c' X9 d; u! T+ I$ `# S7 P* X
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升8 p4 Q" N+ G1 r1 t. w8 l( T
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做法3 r: l& K' O! I9 u9 U. t1 _
1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
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$ N- g. }0 N& C0 x0 p: H3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。公仔箱論壇( w. T+ x, r: {7 u! I( p0 G
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4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
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$ N; c- {2 O6 o5 F公仔箱論壇5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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