材料; X$ ^+ m! e6 Y7 t$ V6 ?! {1 l/ W
大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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醬汁os.tvboxnow.com3 n; g1 a. ]* s d3 u
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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1 U B. _# V3 O/ }tvb now,tvbnow,bttvb做法
) D- K9 Q a8 ?, g* k1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
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5 S4 e" E, c8 }" i3 S% |2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
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3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
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4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。公仔箱論壇) ]7 j$ I" c6 z! }$ P: {
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P6 e# S4 z+ O y& y* @
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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貼士
, s/ d/ B- g) I$ V: T, m蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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