材料
6 t6 i& u# L6 Q& I5 q6 [+ n' eos.tvboxnow.com大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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" x, S1 m7 Z3 M: I% y `tvb now,tvbnow,bttvb醬汁
: a0 `5 E- `! W/ M0 [6 f( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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做法
: U5 @9 Q" k# x2 F4 C0 v7 g# o1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。: [6 h& o( O1 D
, u# o" h4 M4 A7 H公仔箱論壇2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。9 s4 x& z. Y. W% @2 @+ B3 z a
5 X8 d4 x; h/ |1 x6 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
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( h& a$ J, I) p( S% v |2 ~ I4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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