材料
9 ]& J$ H7 N0 D) D6 O7 G3 x! gtvb now,tvbnow,bttvb大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
- i7 r& S- D/ `0 r' O! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ R8 j& d8 r* |- z7 [. j1 f8 R0 y W
醬汁
; _& o. p S& m5 l3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅 3條、鮮橙汁 30毫升tvb now,tvbnow,bttvb! E; |" f, d2 P& H4 Y$ A
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做法
' Y) ^8 v, `8 ~ K" M9 k1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。5 i6 J3 C! p6 W3 u
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。tvb now,tvbnow,bttvb* W& S6 R( r A
: [3 f4 L3 l \# F0 m" ~$ M3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。- T% `- i/ A2 a8 Q
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4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
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' i6 q1 }+ g5 e. o2 Q6 los.tvboxnow.com5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
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' E& g( z. F, M e% n. H/ L1 j3 V# f! w6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。公仔箱論壇& b( S1 G% K5 z1 e
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蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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