[甜品] 黑色之戀

marcus0828

黑色之戀' A* O$ R. F$ q$ J1 g& \9 h

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【材　料】 " n- b# i' H8 h' S6 ?" ^$ r/ e
鮮奶油	222公克 2 T" Z  v' y* \
蛋黃	67公克5 Y, D7 k7 N  e! c7 z. n
巧克力	222公克 0 M1 v% M5 @) g% D8 H
鮮奶油	444公克tvb now,tvbnow,bttvb" ?( m: x. w- O! `0 n
巧克力酒	44公克 4 h' E1 G* i4 y4 \1 ros.tvboxnow.com

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可