豆腐魚雲湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N9 X# `3 j+ [
* r6 \8 P" h% x+ i' M材料：大魚頭一個、板豆腐一件、白菜芯半斤、薑3片
5 i3 u" \8 y0 o調味：鹽適量1 @( G! S% b$ _) ^4 W. k' H8 z
做法：大魚頭洗淨，抹乾水份，起油鑊，爆香薑片後放大魚頭略煎；下清水2至3湯碗及豆腐，
' ^- d0 }9 N; S. \3 q5 Mos.tvboxnow.com 滾至湯成奶白色後再放白菜芯，待白菜芯煮熟後放鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r3 W n. [/ K5 m, r. C# }2 a3 Z
0 \2 {# D; e1 o/ X/ P; Z+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心得：魚頭滾湯前先煎香可癖腥味，湯亦容易煮成奶白色。3 i+ _; i8 O8 C: R3 |
% B. A& W( S7 A( o3 Eos.tvboxnow.com焗蟹飯（朋友Joey教路，但我有略略修改做法啦！）$ [. z2 Q% v7 y9 }$ b/ _
4 A) x; v5 n! x1 U" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：螃蟹一隻、瘦肉8蚊、乾冬菇5隻、乾蝦干8-10隻、薑4片、蔥適量os.tvboxnow.com2 ~) N9 M) f2 _( X n) _
調味：鹽、糖、生抽、粟粉、油適量、紹興酒/雙蒸酒1茶匙
- }9 Q& g- g# [" @8 S% M! Ios.tvboxnow.com做法：1. 螃蟹洗淨，斬件備用；tvb now,tvbnow,bttvb' G2 I% ~& ~0 \8 a9 _5 f8 v
2. 瘦肉切片後用鹽、糖、生抽和清水1湯匙醃10分鐘，再放粟粉及油備用；
: |! m0 v6 {. a+ [0 ^( V2 Y+ E6 \ 3. 乾冬菇浸軟去腳切絲後用紹興酒/雙蒸酒略醃，冬菇水留用，勿棄，乾蝦干浸軟；; R0 q6 y5 E) {; r3 ]7 z
4. 起油鑊，爆薑2片再下瘦肉、冬菇及蝦干同炒1至2分鐘，下冬菇水，煮至水份收乾盛起；
( G2 Q! F9 O* V( l5 t, P公仔箱論壇 5. 煲一鍋飯，飯冒煙即放瘦肉冬菇蝦干料、螃蟹在飯面，下剩餘的薑及蔥，蓋飯鍋蓋煮至飯熟即成。 |
發表於 2007-10-4 02:09 PM
| 
