[甜品] 開心果松露朱古力

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材料
# n+ b; ?& S$ a" ros.tvboxnow.com黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量
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) \3 B  _: i3 i& L公仔箱論壇做法( @1 \* [+ Y" v  a8 j; ]6 S9 F
1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。  v& F3 k* r4 v: g- S2 a( {5 [
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2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。
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3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。公仔箱論壇/ @9 P# P& R: n) m  m' H( ^
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4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。 % ^0 W6 A. |2 Q8 R% T
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最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。tvb now,tvbnow,bttvb" {+ n9 T0 b& y0 ]8 Q3 Q' C+ M  m

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