材料
! _% O9 ]+ c0 }7 U4 O! R黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量
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做法, Y1 U7 R: `7 T7 U3 ]9 S
1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。
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! _$ R* ~( h; ^, Q$ T2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb9 T8 J6 Z( Z. i9 O( X
: b3 L% p+ W- W; H2 p/ E! ]tvb now,tvbnow,bttvb3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。公仔箱論壇+ J0 w9 ]1 j$ h) ]; U" b: k* _
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4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。
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8 ]3 n' F* ^% I* v; Wos.tvboxnow.com最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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發表於 2011-9-17 12:10 AM
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