[旅遊資訊] 即摘即煮！民宿私房素食

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你有多久沒靜下來，感受、享受身邊的一切？每天在「石屎森林」裏過活，卻從不接近大自然，那些人造的空中花園已不算甚麼。何不走進真正的田野鄉間？元朗錦田的大江埔村，藍天翠嶺田園應有盡有；自然美景以外，還有一家像民宿的農舍，供應素食私房菜。這專供都市人Refresh身心的驛站，叫「素苗農舍」。% P; B9 W, R3 S" E+ T6 V4 C0 _1 n
一切都慢下來都市太逼，連想抬頭望天都難，來到錦田便可看個飽。從大江埔村的鄉公所走到農舍，兩邊盡是草綠色，附近都是田野和矮樓房，絕無壓迫感，數分鐘的路程，已足夠讓心境靜下來；大自然的神奇，就在於它有本事令你拋開俗務，專注當下。
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由農舍主人張弛跟朋友親手搭建的小藍屋，很有民宿味道；屋外的小平台最受歡迎，食飯時可感受鄉郊風情。 6 v  h' `" y, X

這裏有一座自家搭建的土爐，以黏土及乾草製成，靠燒柴枝來焗薄餅和麵包，特別香。 0 t2 A- L; f/ _5 X- f5 R

近廚房的屋子，有高餐桌，客人可脫掉鞋子，像坐榻榻米一樣自在。 9 u$ X+ V7 ]! |3 r8 Q/ S& _* B

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來到農舍，眼光焦點必定落在那間髹上藍色的小屋上，看上去極似台灣的民宿，屋前有個地台，可供席地開餐，飽餐過後，還可坐在戶外的長椅子上，攤抖一下。藍屋內有餐枱椅、書櫃；燈光昏黃，吊扇徐徐的轉，一切都彷彿慢下來；客人亦可選坐在近廚房的屋子，高腳的長餐枱，大可讓你脫掉鞋子坐下，更Free！
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生機蛋糕　$30 : A$ \7 N, z( m* Z# N  y& ]不含蛋奶成分，純以原材料炮製，有香蕉、菠蘿、杧果、腰果及燕麥等，統統都是時令美味，滑溜又清甜。 & d* T5 W& A5 ]( Q4 e  q; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

食材有張弛自家種的，也有附近農莊交來的：蓮子、秋葵、木瓜、茄子等，全都鮮活美味。 , l* g: k" T) j9 o  N) f" L9 N/ g

桂花桂圓杞子茶　$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m  G/ b+ N  Y1 t 最啱配桂花、杞子泡茶，加入西藏野生蜂蜜調味，清潤順喉。 tvb now,tvbnow,bttvb2 y; e  X# A1 J: R* @

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民宿辦私房菜農舍可以讓你隨便走進去，因為這裏既是素食私房菜館，亦是店主兼大廚張弛的家。張弛以往在跑馬地開設上樓素食私房菜「素苗」，他謂當年開店，是想推廣素食，用的是錦田自種農作物，還有其他有機農莊的蔬果，按時令季節來設計每天餐單，口碑不俗；只是早前因業主加租而搬走。「為交租日做夜做，生活會失去平衡，那不是我想要的，我只想用心做有質素的食物。」他覺得食素應該親近大自然，故乾脆將私房菜館搬返屋企，跟朋友慢慢用時間搭建、修葺，築起這小屋子，終極目標是做民宿。他說：「食素只是入門，如果你想心情平靜，還是要找個地方住上幾天，仔細的思考生活，沉澱自己。」
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南瓜冬瓜杏仁凍湯（套餐餐湯） # X7 t1 B- |  q& U  G' e7 g# H以南瓜、冬瓜及杏仁攪碎炮製，沒煮過更能保存營養，加點初榨橄欖油及番荽更美味，天氣熱最啱飲。 : m) A' u8 w0 y" E) X# t' l  dtvb now,tvbnow,bttvb

洋葱包（餐前小吃） , i' Y) l% U. N9 f) B4 _洋葱包用酸種炮製，以土爐烘焗，天然麥香撲鼻而來，作為餐前小食相當好。 tvb now,tvbnow,bttvb, R# ]6 r& G/ ~

素苗沙律（套餐沙律）5 X( z- J0 G4 {7 G/ Z 沙律集合時令蔬果，有秋葵、紅肉火龍果、石榴籽、茄子及哈密瓜等，加上有乳酪及自製紫蘇醬作調味，味道好豐富。 os.tvboxnow.com, g4 w2 S$ z( d6 _

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• 香蕉杧果朱古力木糠布甸$30公仔箱論壇/ V. u2 n% _. M0 m: X# l
  入口滑溜溜，食出水果的甜美，特別以高身杯盛載，賣相精緻。

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農田即日鮮到底在農舍中食素，風味會否更好？答案是肯定的！雖然這裏的模式跟跑馬地相似，只提供指定套餐，當中包括餐湯、沙律及主菜，餐牌卻轉得更快更密。想知今晚食乜餸，直接往田園看看就是；皆因張弛堅持不時不食和即摘即煮，今天秋葵成熟，茄子靚，就用來做沙律；有機番茄鮮艷飽滿，就配上自家種的羅勒做意粉；龍眼剛收成，配上桂花、杞子和野生蜂蜜泡茶，入口像大自然的甘露，好潤喉。用的都是自家種的蔬果，材料夠新鮮，味道自然鮮崩活脫。就連薄餅、麵包都以自家搭建的泥爐烤焗，有一種原始的美味。各款菜式都是簡簡單單，以不同蔬果和天然材料配搭，更摻入了五色飲食、保存營養的生機飲食等概念，吃罷教人感覺煥然一新，裏裏外外都像被喚醒一樣。
4 M, U4 g( c* }9 z- X  Tos.tvboxnow.com素食私房菜供應時間： 暫時只於星期五、六、日晚市供應9 B$ Y( }! I# M% B- X
收　　費： 每位$139起（包餐湯、沙律和主菜；飲品和甜品另計）公仔箱論壇2 l1 }7 X: ?- |* }# f* t& S. i! H& P
試食報告環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
: w; S' W* n5 d+ X! @好味指數：★★★★
: c0 R, t, C! Yos.tvboxnow.com必食推介：素苗沙律、生機蛋糕、 南瓜冬瓜杏仁凍湯
7 p, e3 j7 G7 ?. B3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$150