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[美食介紹] 無影釘對太陽 戴超煎雞翼 好火

太陽能唔一定慳$ w4 `' e& v4 I" V7 R$ S
太陽能是一個不可多得的能源,今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒,馬灣公園近來大搞新意,購入了太陽能煮食爐,讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然!老老實實,我是典型港人,即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電,省回電費,我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實:「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電,在日本,此爐用作環保教育,教育學生善用可再生能源,愛護環境。其實在一些發展中國家,像印度、中國等,當地居民早已活用太陽能,這已不是省電問題,而是落後得沒電用,太陽能便成了好幫手。」
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戴黑超擋紫外光放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb! a/ Q; D9 b$ u. c# I# d3 T

9 u) }1 T) X. x8 c& h  R7 S& DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■日本發明家 滝沢本春話,煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。os.tvboxnow.com! _# ^- m/ Q( d) p/ D

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滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀,將爐面對着太陽光線,再反射到中間的一個焦點,對準煮食用具,便可烹煮食物!要求滝沢先生示範,只見他戴起黑超,扮型影相?「用這個爐必須先戴黑超,不然強烈的紫外光會傷害眼睛!」怎樣知道陽光是否對準爐面,原來爐邊有一根釘來探測太陽,只要它沒有影子,就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞,原來天色也有影響,若天空呈白色,即代表水蒸氣多,太陽光線被阻隔,影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天,最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上,除炸外,此爐蒸煎炒樣樣皆能,細爐可達約 205℃火力,相對家用煮食的細火;大爐約 345℃火力,好比家中的中火。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o) b8 r5 H5 e% [; P$ z8 ^
以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔,而這個太陽能套餐,每小時盛惠$150,並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應,睇住爆穀爆出來,小朋友一定好開心。
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■印度人早早已懂活用太陽能,原因不是省電,而是窮得沒電用。
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7 p8 ]* K5 }* z  _) gos.tvboxnow.com■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃,相等於煮食爐的細火及中火。
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點樣生火?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T. L: L7 t* e$ {
■將爐面對着太陽光線,聚焦後對準廚具即可!
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( ^* P) N& [4 O" L9 d7 kos.tvboxnow.com點知對正陽光?tvb now,tvbnow,bttvb" j( S0 a4 N1 H! e( u# e1 W- o3 o: K
■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽,火力大減。
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+ r" v& n% y0 j香辣雞翼放大圖片
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煎雞翼看似是普遍的菜式,沒甚麼技巧可言,因為醃料才是其靈魂,這個雞翼十分惹味,加上陣陣酒香,真的令人愛不釋「口」。 6 @( f, e) h0 y1 K
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材料雞翼 9隻os.tvboxnow.com0 A9 j& G) h9 D3 H. K
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醃料:泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量
& k7 Y/ ^2 a% q& a+ J1 H* g; aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V. C& Y+ ~# mos.tvboxnow.com做法4 n9 l0 u$ V8 n
1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。
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2.燒熱鑊下油,下雞翼煎至金黃,冚下蓋焗 3至 4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  I9 M+ L* ^  R

2 e7 j4 {9 m) f0 `1 t8 m5 t9 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面,冚蓋焗 5分鐘,煎焗至熟透即成。 tvb now,tvbnow,bttvb; O; y- w. b* b9 v/ X

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$ i0 d+ i6 P  r4 e; Y) k- z' ?煎完一定要焗,咁先會熟!
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7 V+ Q  D7 E. {4 k5 Cos.tvboxnow.com煎雞翼時,可先煎香雞翼面,因為剛剛煎的時候,油比較純淨,煎出來會比較金黃,上碟時賣相會更佳。 公仔箱論壇& {4 Q) s( u6 w! T+ ?6 m

+ f& t$ M5 K: k  [2 Tos.tvboxnow.com香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片 公仔箱論壇6 o8 y7 [+ I7 @+ ~4 D" z  r" e0 E
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  o# H8 |2 M+ T3 y! Q% V3 [8 I雞肉和水果是個極佳的配搭,香草把雞肉的鮮味提升,加上清甜的蜜桃,一啖雞肉伴着蜜桃,十分 Fresh,不油膩之餘又開胃。
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材料雞肉(去皮切粒) 1件
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! D+ _4 ^! k! @5 T  vos.tvboxnow.com醃料:迷迭香 1/3茶匙、紅椒(去籽切碎) 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S$ h4 l" N+ Q& U& y

' n, G6 e4 [  _tvb now,tvbnow,bttvb蜜桃莎莎汁:蜜桃(切粒) 3個、甜紅椒(切碎)/洋葱(切碎) 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量
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做法放大圖片
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% H. f% Q2 w. _* u5 t1 I7 w3 Y( z公仔箱論壇1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K" M4 \1 J- H7 W

3 p7 y' d3 X* N: E' v: r, P2.洋葱碎中加青檸汁略拌,放紅椒、葱、鹽拌勻,最後下蜜桃拌成莎莎汁,備用。公仔箱論壇1 V3 P* S2 s" R6 F1 W2 f7 {7 f8 E) q

. Z, T( ~+ `9 {, y, ?3 r  }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油,下雞肉煎香,冚下蓋焗至熟透,上碟,淋上蜜桃莎莎汁即成。
hi tect.good good
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