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[藥膳] [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头

本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯
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" X* K$ f8 E% z" Z5 a/ w2 U[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头                                                                                                                        公仔箱論壇8 N5 E) M, v4 @& X# ]4 A
                                                                                                               
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/ ~. U) M6 w- V5 e! E9 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                               
. m0 u7 [; q; ?5 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用,还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”,不仅有大家所知道的健脑效果,对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品,常吃对身体和美容都有非常多的好处。                                 
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材料:
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面团:精面粉500g,干酵母5g,鲜牛奶125g,温水125g,白砂糖一小勺,黑芝麻核桃馅:黑芝麻100g,核桃仁100g,白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少)
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做法:
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将鲜牛奶与温水混合,放入酵母混合,静置一会儿。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X2 j) D7 b9 a7 e; K
将面粉筛过,放入材料一和白砂糖一小勺,揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布,放入温暖处发酵,大约1小时,发成两倍大。
/ N* V: e3 t4 `/ ftvb now,tvbnow,bttvb在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡,将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
; @; K; g& O6 ]; T, o8 ]5 n' q公仔箱論壇面团发酵好以后,将面团分成四分团圆。
, p$ p3 \3 P2 h9 J7 }' a2 gtvb now,tvbnow,bttvb取其中一份,擀开,不要太薄,均匀洒上黑芝麻核桃馅,边上留一点不要洒到,卷起面团,将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
) i' z! D2 ^; t, p2 `在案板上洒上一点馅料,将卷好的面团薄薄沾上一层馅料,切成六等份便可。tvb now,tvbnow,bttvb- V: k. X& ?: d" @8 U
其余三个面团重复5、6步骤。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U7 Q7 _) F+ @& L0 Y2 ]
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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小诀窍:公仔箱論壇3 U1 g* ^2 R& Q" B4 t0 I' N7 ~
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5 @7 Z% R9 Z( ktvb now,tvbnow,bttvb 看面团是否发好,用手指沾上适量的面粉戳一下面团,小孔没有收回,那就发好了。
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8 H7 M" Q4 I0 e: R 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃,但是不能揉得过久。
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面团中加入少量的糖能帮助发酵,且馒头会更香甜,但不能放太多,否则便是抑制了发酵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q# y4 m) ^8 r$ H
                                                                        
6 h. B" }2 J+ k) b7 P: k" N9 `公仔箱論壇黑芝麻核桃馅很好做,但是千万不要放油。
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) f0 c7 m7 U  V- ]; Y& |; e6 u' Uos.tvboxnow.com卷面团的时候尽量紧一点,如果没有卷紧,卷好以后捏一下,不要捏得太重。
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