材料公仔箱論壇1 ^$ X, O! I- ~
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
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* c9 ^6 p# |; W- c餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量公仔箱論壇& P# [5 ?0 `) g/ ]# i4 x
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+ T$ l; U. t# u, H! `) f8 q* O公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I& F4 q3 H$ _; M/ m; L1 j
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
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& y x6 [; A5 h4 r公仔箱論壇2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t8 W5 b- u6 |- n0 U% ]) i
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3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
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& M6 Q- H0 q3 n9 R% L! z7 E4 l$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \6 R. ~* X' u# k" B! a! i1 i9 Q
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因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 公仔箱論壇; O: I+ a$ p# N4 c2 e" n1 ^
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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