[甜品] 竹炭奶黃月餅

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材料
% G, z3 n" G) m. B8 j餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B: Y- x* j' `

1 H8 V& W9 l4 l2 |& B餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
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做法公仔箱論壇9 M8 P& z7 J; G
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。6 \( s  V" a0 g, {' v) A
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2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。$ ^5 Y1 N, x! O2 Y1 U) `) p  L
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3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
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& \# d! Y4 G6 _$ m. [: k/ z* |tvb now,tvbnow,bttvb4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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9 \+ V4 b' M: Y3 J4 r& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb# [8 e8 Y7 }8 y0 s3 a+ c% j
因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
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