材料os.tvboxnow.com. b2 ~5 e3 w$ K% ^% Y7 F
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb/ g$ V6 V( m, O7 @7 f& k# ]
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做法
4 \- o- A: D0 {; W2 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。tvb now,tvbnow,bttvb6 U. H( o+ Y5 p# l
" v' l( `9 y# ]+ A/ D2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
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3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。% g6 D4 g# g7 r& u" W' B" ~
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 ) C7 R* z: Z" `! E1 g) _% F
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因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k' O5 A* k2 O0 p
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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