材料
( F* V% B# S( c6 n- d$ O餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量, v7 J* h; F7 ^9 c
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餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
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2 P/ U m e$ b3 q/ R( G9 Kos.tvboxnow.com做法
- [8 k' m' a, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。公仔箱論壇* M, p+ }! E" ?+ [& k9 A6 h) j0 @
g K. x% J+ x& ?# h- ^: u2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。公仔箱論壇9 a) V* t. }1 ^. H3 G+ ^/ X* H
3 s0 B- M7 c4 J8 U! \. N公仔箱論壇3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a2 D0 u" G! t1 H" {
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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