材料os.tvboxnow.com8 j f" I' o( l4 a7 o1 \
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量os.tvboxnow.com3 F% ~! m8 y. H" u* C6 |
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餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量os.tvboxnow.com6 b6 i- {! |: ]
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$ N2 J5 n ~- o做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g: z# s" m# Z5 |9 m9 C
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
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2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。4 [2 H1 L6 y+ g8 s) G2 P
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3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。公仔箱論壇- ?! r7 i# i, J5 D
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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1 {" R' ?, t0 q2 h" G3 y因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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