材料公仔箱論壇- u. s4 A) {# I9 c% C: j
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb5 U L9 L) v, H6 h
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餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
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) a5 q' L* v$ G2 P做法
) h/ a3 Z+ m! ?& _4 N& g, ~tvb now,tvbnow,bttvb1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。
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6 ]0 L( B0 l: K y& Y/ @1 G' Gtvb now,tvbnow,bttvb2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。
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3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。
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4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l' d% a6 v- C/ f% O9 G5 P# q+ x1 c
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貼士
/ l! n# h7 F4 Q% x4 s% G# Pos.tvboxnow.com奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。tvb now,tvbnow,bttvb9 i8 D, P7 J. @3 u" R; v g% c# M+ f6 z
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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