材料0 @: b2 e: p3 Q$ l7 b, o
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
% j6 d" B: L- Z+ l0 M+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ h; q4 v- k( U3 Z) F. E1 z
餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量7 v( y9 U. a. N& A2 y
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做法
. k2 m& U- R8 }, K$ k9 b n" w' u- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。os.tvboxnow.com6 x7 K/ \$ `1 \5 Z) l K) X
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2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。 B0 R( I! `3 M4 Z. z$ R
5 e" G. P) _# D" P* _1 f& y/ o6 o" ~: @os.tvboxnow.com3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。1 H9 a6 x* Q* Y2 t) C8 b
3 Q J9 ?6 Y( M. V0 m( R( K! zos.tvboxnow.com4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。
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( U2 d* N: C' S貼士
' Y; d1 v6 l& _& s6 Ntvb now,tvbnow,bttvb奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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