材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J& ]; ? E9 ^7 i b9 T
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb2 S. W, t7 ?+ ?! m( k7 w
- I) c0 {% J! R% j1 O) a# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
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0 S. J) O$ k1 \7 H$ n; q4 i做法公仔箱論壇+ a. s6 J. g" [# S
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。7 g, _1 W) c$ \+ V8 B3 i& W
( X1 A, w8 ^" P" R6 {1 j2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。
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3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。) i# a+ w0 f& b
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4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。
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貼士
: G7 Y m6 y5 ]3 ]( Ttvb now,tvbnow,bttvb奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。+ M% A; b, H- j- Z9 S: R
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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