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餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
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做法
/ R- O) o% V; b/ }4 V$ K9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。
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3 n1 `" }% K M- |! b公仔箱論壇2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。" L( v- ^0 \" |
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3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。
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F$ H( ~2 w$ h8 J* z9 J( A4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。os.tvboxnow.com4 _1 e, r/ P9 ?6 n
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0 y! ?6 ^9 ]8 h8 ttvb now,tvbnow,bttvb奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。7 K p& ~9 X- X5 s$ J
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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