材料( s+ h) b- C7 _8 t; ^, n
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量- R, S% K# q2 ~1 j1 q' ^4 ]
" M6 t% d7 L0 K% Jtvb now,tvbnow,bttvb朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
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奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒os.tvboxnow.com, r6 X: u7 N7 U# @
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H2 j1 W. d0 v% n4 {. f: B3 p
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
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* b: U1 x: N+ j) @- V9 |tvb now,tvbnow,bttvb2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
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7 k: t( S* u; D" z1 n* ios.tvboxnow.com3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。
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8 G' U( U u" b. m( K0 _4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
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5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。os.tvboxnow.com% J! E0 r! n$ v" F3 G
6 d' G8 _1 Z; ~8 S6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 " C% y) E! ^, c9 D* c9 Y) l
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蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。2 \5 e+ T' q0 M b( t$ l. E4 C
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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