材料
; c/ X& V- X- ], D) v, D, }. Xos.tvboxnow.com餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb# f1 z& ~3 b4 i* V
. p$ V( v U3 d) a* b2 R$ A0 ^
朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
& U2 V4 E f$ u% L7 a
- W3 |2 L; `5 ~% wos.tvboxnow.com奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒
! l! Y& d8 ]" f6 t! a; S; ios.tvboxnow.com/ ~6 p7 k5 \) H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [* [' a) R! q# T F; |
做法* H4 E# Z: K+ V# k9 ~$ n5 C8 m2 f
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。. x0 X3 M% {) f, v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q* x$ z. w5 y% v
2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
4 r- R4 G' D* Q, \公仔箱論壇os.tvboxnow.com& H5 E7 v" E0 ?
3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。公仔箱論壇5 h. f1 o% B6 F0 m
9 O( T) q$ M: k$ {/ E5 {: S1 _4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
% r' \) \1 Y- Z$ T4 f* k) ktvb now,tvbnow,bttvb
2 ] F% O3 L- Gos.tvboxnow.com5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h. b [7 R& L) Y
! t4 n+ K! K0 N" J" E" v6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 os.tvboxnow.com" K% U1 T4 N7 M. p Z' V5 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I& C( B, T" V$ K
: ^. o5 n2 R0 J9 X8 e公仔箱論壇貼士5 ?& q5 f3 x+ K5 O: ^: L
蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。os.tvboxnow.com" @1 w+ h E0 O9 } |
|
發表於 2011-9-7 06:14 AM
| 