材料公仔箱論壇2 h4 Q$ _" R! q9 @
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量os.tvboxnow.com1 |' I# D+ p" k/ ]7 h/ Y1 q6 h5 G
% D1 a5 y! ]8 N# l5 g6 Y朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
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奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒公仔箱論壇! h7 h+ Y3 y; b, f9 a
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L3 e. V; w: p; S$ C, Q: I: \
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。os.tvboxnow.com# I! l0 l2 j1 I" V1 p
, t3 l4 h$ f8 ?" O) y3 V2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 d& e1 a* v* M' N/ W0 |8 I
; x% M; X2 d. L! D& ?3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。
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* Z* ~, @4 E: J: a5 w3 F公仔箱論壇4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]' g. y4 Y6 F' T2 `2 {
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5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
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( m0 O& `8 S) ?# W7 }5 R0 p' ]6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 tvb now,tvbnow,bttvb, H' O2 y' |, }4 t" H+ n; g+ U4 C
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( _/ l N7 {( `1 p! M+ L蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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