材料
7 O5 n' h) e# P$ U; ]餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C& Q( D; s% `3 {: e
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朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克4 p# I( A$ B5 H
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奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒' }% ^7 v4 x- p3 u4 u V
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I5 \$ P7 F0 j4 M& r
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
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2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
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& a$ N* _$ F2 T+ l7 r% X# z3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。 C' y) E! _2 ^1 q
( X. y: ]# }" ]+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。( W; L# \6 K% G1 A
- k7 g4 c# m& ^os.tvboxnow.com5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
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; t3 A2 w$ j) G/ x' _tvb now,tvbnow,bttvb6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 os.tvboxnow.com8 G0 t$ s4 I r9 f" f2 Y
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* y5 M/ l4 K) p貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b' d& i8 d9 i$ \- s' x
蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。8 H! ~, Q' ?7 g$ {' u
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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