些人燜肉，愛加入茶葉，以茶葉的鹼令屬酸性的肉更易軟化，但有科學家指出，茶的單寧遇上肉的蛋白質，會減慢腸道蠕動，容易造成便秘。怎麼辦？其實，加山楂的效果會更好，因為山楂含有解脂，同樣能令肉軟腍。買不到新鮮山楂，亦可用山楂餅代替，大概半斤肉下 1筒山楂餅，再加 2粒冰糖中和酸味， 1 1/2小時後保證有香濃軟腍的肉吃。tvb now,tvbnow,bttvb* u7 N" r$ A4 H D# p0 R* C
呢啲加山楂 煮肉更軟腍% V5 J1 D; l7 b* T8 z/ S
os.tvboxnow.com) | ?9 }$ d+ V3 t( z$ _
tvb now,tvbnow,bttvb. `* i% p s$ G0 K6 I; J& Z0 @7 E
% _6 A; l- y" H) o: J5 c' }2 t) |
" i+ W9 i4 g: ?4 X, O公仔箱論壇: `) L- K) D; k2 Z
3 Y a0 T% c/ k; o7 j公仔箱論壇其他副刊影片
& M; ^3 e( d8 u
$ M' ]! ~# R- S+ S
7 B' l3 q& k* w0 h# m. htvb now,tvbnow,bttvb9 H F8 T1 R" U2 w+ i
os.tvboxnow.com( u: J. C/ R' j7 l- ~; E
3 Y; K- s' K* ^9 V/ c% K6 K" v( ] l
8 M7 S$ m- y/ v) n# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A& y2 V p. V) V# Q' f& O. M# G1 ]; z, _' L: V
9 H7 I( Z H: w5 N( N2 D
, b; X! Z7 I9 D8 R0 e- O公仔箱論壇* b" n4 |2 q2 b" T
0 P" L, x7 f7 g" X" e3 z
- q5 C3 n) R. [- M" I4 p放大圖片
0 S8 V) R( P( y8 C ~6 f8 x0 j公仔箱論壇 ) x& S) `/ H* K/ k3 C v
■一開始燜肉時，可放山楂餅同煮，半斤肉約用 1筒山楂餅。
4 t; ?* v$ { v; N' z' _  & m L @, E" U: c3 x0 D
6 K: {( o; @) f8 Z H' F s2 i公仔箱論壇1 B7 a6 |+ U9 `" o. M! [8 c
放大圖片
k- F6 _3 \. c$ M3 L. L os.tvboxnow.com6 J* ]& g8 k( x0 E
■用茶燜肉，會使消化系統運作減慢，容易造成便秘。 |
發表於 2011-9-7 05:51 AM
| 
