娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 tvb now,tvbnow,bttvb5 }4 F! ?% @5 \1 w! ]: m, C
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烹制材料(四人份) & p1 P9 Z& }* L6 ^
( p3 i* ?& c- F1 j! N# q% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料： 公仔箱論壇* k; s/ L i+ e% m* G3 Q
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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$ Y2 ^9 S' G5 j4 i/ b" `公仔箱論壇 调料：
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K/ k$ T, w! G 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) 6 \" J# d* z" S/ r/ E
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+ v: X: p& l b+ E; B第一步 tvb now,tvbnow,bttvb+ T$ w0 b% T* s8 v" ~5 Y" Y& h
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A" j+ v. Z9 L% q5 e
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5 W7 c! M; j4 Y+ ]7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二步
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1 W S1 R2 ^) p+ v公仔箱論壇 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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3 I* p# c% F' r6 ytvb now,tvbnow,bttvb第三步 os.tvboxnow.com# Y. ?1 {1 c% {; |% a
5 k/ n3 G0 Y: u. J( E6 L6 ~6 a4 p 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 公仔箱論壇2 b; k' o% [0 a3 `& D2 q) E
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8 R6 k* g% g/ o8 S7 D. ]& ~6 `) ]! t8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四步 , K7 {7 O9 H& F: G( P
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
( ~% r9 K2 D n1 e/ p# b9 R! Z7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; K$ A! L) }0 J+ y! d
" r# b; `0 e& ios.tvboxnow.com第五步 os.tvboxnow.com/ O6 ^3 c" s, \! D! X6 l, L2 ^3 @
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 公仔箱論壇, j; O( u% W" R8 q* ?' ~, g
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第六步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f7 _) Z+ i R3 M$ [" G
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `: [1 K" L& O3 T5 V: F' E* V F7 M
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完成 1 ^; S/ ]/ ]" e
厨神贴士
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* |9 c* t- I- I$ Q3 A* o1 r: {2 {$ utvb now,tvbnow,bttvb 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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8 ?$ l. d' ?$ z( r5 l4 ^公仔箱論壇 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 - W5 ?* c1 J9 e# s6 M7 Z4 L
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _- f5 t6 R+ E% j: u5 S8 l, K! A
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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