娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 os.tvboxnow.com- w x2 O5 m) \- d/ O+ P" i
0 \, Z# a4 Y' \ X0 gos.tvboxnow.com 烹制材料(四人份) - _3 \/ }; P2 u1 w4 L4 _. I2 }
3 U' n) m" p8 C% B& o8 ]7 otvb now,tvbnow,bttvb 材料： 7 e/ ^5 ]2 o2 @1 h% f
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) ' y! Y" C% o8 G3 g8 `& J7 K7 r
2 t3 z) x) V+ u 调料：
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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第一步
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+ r# L0 q# h' f) i5 K4 n公仔箱論壇 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J( p9 q7 q2 }1 [
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+ w/ d, s: ]+ t* B2 Z) K第二步
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( T* ?* Y: j+ J6 n6 `( E E$ I u! Jos.tvboxnow.com 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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, s" v! h; S% [! U H5 @公仔箱論壇第三步 ( ~. b" u: a# R" N, u5 F, u
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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第四步
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/ [7 T5 L. |/ A- r% w. y3 a1 Q: T+ d/ s6 ^6 ktvb now,tvbnow,bttvb 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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第五步 tvb now,tvbnow,bttvb: o6 y3 C7 `- J, Z
/ `% a) g, G7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 os.tvboxnow.com0 A& X3 t9 {2 L, G% e7 L1 S: `
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$ M& `" ]( X2 O( w) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六步 2 Z/ C" `; c; | a
! p0 G' N3 P0 Q4 I0 ~" |9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
1 h# l1 t7 A/ k. e: c8 v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p2 J) ?! d! \. V. u- H
完成
7 Q2 U3 _( I% g, p7 S 厨神贴士
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \ z4 ?4 Z$ r( D2 |7 j
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 ) s7 N2 y0 E) U
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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3 E1 K k, ~" @; k 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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