娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 公仔箱論壇8 A8 Q/ Y; y0 G4 F
( z6 p$ ]6 e4 G7 x7 d 烹制材料(四人份) tvb now,tvbnow,bttvb. u. L# t8 I- N& Y% J. f4 q% U) b, {
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c ^: X6 |1 B4 f) K
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) os.tvboxnow.com" V0 F/ h- \- h( y- t8 m* z" {2 X" y
+ E8 N. t5 v* w \4 C 调料： * @. p4 X* j* {1 q
\' h+ L2 _# J& P( a: Aos.tvboxnow.com 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) os.tvboxnow.com2 S3 C. M& y1 k1 |, h
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第一步 7 a7 B& v, w0 @
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 os.tvboxnow.com" ^! p3 C3 |4 E# H9 V
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; F3 k9 h- M) O$ \9 g! F; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二步
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 # S2 E( v" y7 E- l" x R
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第三步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h& f+ | n( W# P- H) r0 ]; q# H
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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- |' z" A: q( r; H% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四步 tvb now,tvbnow,bttvb3 M) t v2 ]$ m7 E: S$ L4 y
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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2 X9 u5 F9 B( ^- n: Hos.tvboxnow.com第五步 os.tvboxnow.com u$ r/ y$ t2 P. L9 E$ x
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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- B0 N, j' G, E! t5 B( d0 p) `. y# E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j; a% }; Z' N$ r Z* t
第六步
. V3 s) Y+ T6 X$ Q XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N) c; u6 R2 d4 b公仔箱論壇 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m( H' D+ l8 Z Y; M! f' g
; C2 N; L7 e2 u$ h9 r8 \4 j) D 完成 9 ?- \9 }$ }, ~* h% L
厨神贴士 公仔箱論壇2 ?1 v3 v5 T" Y9 H9 {' u. S& A2 H) Z
4 ~, K. z5 G' E: H f* _tvb now,tvbnow,bttvb 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
6 ~7 q; o7 y1 w' ?3 i( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 _ D1 i* K7 S5 j( s 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 os.tvboxnow.com) ?1 J# [8 l; J$ U
1 r ?1 N( v! S5 }2 H, t& e 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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