娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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烹制材料(四人份)
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7 \, G2 w0 C( d0 @3 L% t% |: Vos.tvboxnow.com 材料：
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y Z* N7 \+ I
3 P$ n3 ]$ e3 k& ^- u; Qtvb now,tvbnow,bttvb 调料： tvb now,tvbnow,bttvb; C1 D W3 `! w Z4 ?1 N
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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( h: ~* W, c; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一步 0 O, J. W! `% g
Y5 b4 @/ k0 j, F: K* U 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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( v' m6 X: B z& A# Z: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二步 $ I% F; G; O- n$ e- d; v
5 T7 w9 V/ I8 ]2 U& Z4 G8 ~公仔箱論壇 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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6 F2 O* D% Q" y9 Z1 f' n0 M: A6 H% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y; s) l" t7 W. O- j: e
/ u9 y6 t& x J9 A8 u0 x 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 3 X# b7 T* \- X; _' ~9 w7 p
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3 v0 q- D2 T3 P. G7 Gos.tvboxnow.com第四步
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! K" B! G+ G* O& v! q$ O# I公仔箱論壇 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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: w v0 ]3 l/ Y9 A' `7 W8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五步 公仔箱論壇# g$ S2 J7 N4 E/ S
U! Q0 |: K+ P( ^* z2 h8 B% `os.tvboxnow.com 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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% X% K/ r0 D+ j3 m) _tvb now,tvbnow,bttvb第六步
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 % y. c4 i u3 z) ]. Y: E: _, Y
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完成 ; l7 f/ H2 i, {6 {- }
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s: K7 n6 |1 }4 G: P0 y
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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7 b' t4 L5 V2 F0 d$ u0 s 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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