娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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* P+ n* v. v+ U: P. Z 烹制材料(四人份) tvb now,tvbnow,bttvb1 Z- C1 B# U" q9 H
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材料：
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Y/ x+ M+ o- C$ Wtvb now,tvbnow,bttvb 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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" q5 i& F+ M3 Y6 e9 v" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料： 公仔箱論壇+ e; w4 G3 ?5 ^
) }. f! D( D8 s! K6 r 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) os.tvboxnow.com1 ]8 C0 S8 p6 @7 f$ H8 T- c8 D( U
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5 ^2 b0 q' m0 V9 }! z: m ios.tvboxnow.com第一步 os.tvboxnow.com% ~$ }5 F* s# F
" o# T* |% d: v# @; k- L1 t5 Mtvb now,tvbnow,bttvb 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 & T& w+ K) ?8 D% U1 R X
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- i: D" S/ q' c7 S& H6 i9 S公仔箱論壇0 f% t. D. v% x( i6 J: K
第二步
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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; g) T, C' l" e1 }' i公仔箱論壇第三步 公仔箱論壇' g9 }8 A3 G+ ~$ O9 n
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
5 e4 Z9 R9 _, k( v) H: I# mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 c) G8 Y3 e) }: \
$ h0 D: v- O. C9 _第四步 " _; O3 Q5 @ k0 L* Q- f
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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第五步
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6 F- d7 H: W6 G6 q+ T6 V* p 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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x/ x3 z3 j# m8 z) g; w' h- k第六步 $ s+ B# V0 i4 e3 H! U8 }
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb2 [/ Y9 Z ^2 E" l$ [) j* p! u
9 I$ M2 p: M! E5 F: vos.tvboxnow.com 完成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D$ R' i- \4 ^4 S, o
厨神贴士
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- N& n; b3 `+ P) g; T 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 os.tvboxnow.com4 _! Y1 h; i, L
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l- j( C' u8 O
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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