娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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4 R1 R5 [/ G, V1 D1 K M 烹制材料(四人份)
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3 R( e# k7 N- L7 T* a" @公仔箱論壇 材料：
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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6 T6 e: d: ^/ t- C% W0 p1 n) Y6 T公仔箱論壇 调料： 公仔箱論壇9 i. N, A! j' e
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) 0 Y9 Y7 P2 e7 f q) s# X" B- Y
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第一步
+ L# l: R% z4 w, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N) E6 }9 X- s3 v公仔箱論壇 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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第二步 os.tvboxnow.com- e M, H) e# ]
; y* U7 i2 a3 f+ m" x5 {! E0 Hos.tvboxnow.com 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S! V; E' w, ?, j, c* T! d4 L5 P/ d
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8 v% j, ]1 q7 P+ m$ ^ n1 U; E# A 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 + ?7 f: I( @5 v9 P, F
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3 v9 T) ^+ c! {8 \% `" U2 M3 G9 Kos.tvboxnow.com第四步 公仔箱論壇( P, f# F G# g, s. D$ o: m
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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9 F, X5 K: Q) Y7 l L! Mtvb now,tvbnow,bttvb第五步
6 Q4 a7 S* t3 U/ U# Y% ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |$ ~0 b8 F& d/ R; g, f
5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 $ i' o0 ^+ M8 T3 U" s
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第六步 公仔箱論壇+ v& {: `6 |1 X7 Y, N
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 9 A/ n) X2 R' g' r0 a
5 i" K* E: k, m: j# O' n+ atvb now,tvbnow,bttvb 完成 tvb now,tvbnow,bttvb. g- o, R% [+ p$ P5 d
厨神贴士 tvb now,tvbnow,bttvb3 B* |) m2 ^, O, c8 y3 N5 O
- h3 k% G* w6 E0 }* `tvb now,tvbnow,bttvb 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G$ X. b8 T& j( G# M3 }
& W8 k6 V! J# i$ r/ h 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
1 ~3 G# o4 @5 \' _5 D$ U$ w, q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^+ m" x3 ~% E3 J/ f+ Z. ?" x( ~
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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