娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 4 n' u0 e$ T( T! s: H( @
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烹制材料(四人份)
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6 p( E. K' W! M. M0 H8 n1 qos.tvboxnow.com 材料：
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& R9 {& ?& @3 F; s% C9 Z 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) tvb now,tvbnow,bttvb) g1 B% X# |) P$ E9 g
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调料： os.tvboxnow.com$ J. X5 n- s4 Y; }2 I- D. l
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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" q; r/ n7 v3 |, g% x8 W0 Xos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `% b, u! B n8 ]4 p( ?9 j
第一步
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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第二步
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 os.tvboxnow.com b3 B# y w& V, P
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8 d$ h6 b7 M: h0 N7 W" h7 Xos.tvboxnow.com第三步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W; b {/ i8 b4 g
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 8 P# |) Y* R+ p( ^1 p
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$ Y. \: t0 h# o8 y4 }9 e' ktvb now,tvbnow,bttvb第四步
. w1 G. O6 Z- P9 v/ k$ \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p+ _: _+ {* s( d7 s! P" m! e
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 os.tvboxnow.com8 ~1 U! ]1 j! I7 H3 J. N
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第五步
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, T# k( u( T' e+ F7 ~6 ?4 v5 v 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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- y9 Y0 [0 Z; R! U: U! |tvb now,tvbnow,bttvb第六步
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
3 z, J/ Y- r/ x- h2 U% i; Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u0 I" ^% z7 D% X5 F! q
完成
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 tvb now,tvbnow,bttvb, j1 f0 o2 C$ C6 n, G
# A6 {: M& f: S/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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