材料tvb now,tvbnow,bttvb7 S- c" n# I5 q7 {& ?5 o( L
餅皮 160克、麪粉/蛋漿各適量0 S# s! \$ O/ U9 _ y; T& `
3 w# q7 D9 U$ F! y2 J5 a4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 { b( z+ [+ r: v* w
砂糖/合桃肉/芝麻各 120克、瓜子/肥肉粒各 160克、金華火腿（切粒）/瑤柱（浸軟切絲）/糖冬瓜（切粒）各 40克、檸檬葉/麻醬/糕粉/胡椒粉/麥芽糖/五香粉/圓肉/生油各少許、水 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s- b6 C. f4 @# Z% b" N
; h* `! G) l( O
os.tvboxnow.com* t' o2 o; a- _, ^% S$ v# q, o
做法tvb now,tvbnow,bttvb) j6 R, S* r) z: z+ G8 Z7 @
1.肥肉粒下糖搓勻，放雪櫃冷藏一晚。
+ d+ r" s7 @# K, U. b2 Z$ }tvb now,tvbnow,bttvb
0 v; e. w, B& V kos.tvboxnow.com2.開細火，鍋中放入麥芽糖、水，煮成糖膠水，備用。
$ J5 @# l- _' _/ Y4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e& y2 d' R! m$ ], T
3.合桃肉、瓜子、芝麻、瑤柱、金華火腿、圓肉、糖冬瓜、檸檬葉拌勻，下五香粉、胡椒粉、麻醬、糕粉、糖膠水、油、肥肉拌勻成餅餡，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb' x/ i. |- a+ N/ e7 I" v8 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w* d3 @$ C- l$ ]* H
4.餅餡及餅皮分別搓成長條形，分成 8份，將餅皮包住餅餡成餅糰。tvb now,tvbnow,bttvb( `- Z# z# x6 d) `2 a0 _5 q4 S
* s; Q+ ?+ f. l% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
( |, a3 _" G" J( F# _3 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- W% X8 E! C: r( C1 l% j
6.餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
; t& A% K, i/ o" Z5 @! f- R8 \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, h' c4 M4 y$ ~( k
7.月餅排於焗盤，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃蛋漿，再焗 7分鐘，置室溫放一晚便可食用。
3 `6 A% u8 V6 s: U5 s% H6 W9 I9 r) A& D
0 l" ^7 v0 G- O# d' H; s5 s; sos.tvboxnow.com貼士
9 i- I" g' U4 a4 ^: z因為這個餅餡較硬，所以餅皮不妨多下一點麪粉，令餅皮更硬身。
/ {& j$ t3 z5 [! d7 M4 g. k$ Itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-9-5 06:19 AM
| 