材料
2 L* e; @$ t" d4 Qtvb now,tvbnow,bttvb餅皮 224克、芋頭油 1茶匙、油少許
8 ?" ]5 h5 {" z ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P/ `# h6 N* W0 [) o6 Q$ g
餡料tvb now,tvbnow,bttvb7 C, g) x* H) c) H
紫心番薯（切件蒸熟） 150克、砂糖 500克、生油 190毫升、鹹蛋黃 8隻
: H; t+ C# e0 S" a& |# _公仔箱論壇
. _' [! @: ?0 f2 Z0 P' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o: s( z5 c2 D3 H0 L
做法tvb now,tvbnow,bttvb" b2 t4 O8 d% t$ v/ f# J8 F
1.餅皮加芋頭油拌勻，備用。紫心番薯搓爛，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& K2 Y* A1 ~4 |. n! B3 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {( Y4 C* ^4 P& X6 D+ Y" F2 g
2.開大火，鍋中放入番薯茸、糖和油，煮約 30分鐘，盛起，置室溫放凉一晚。, n" m% @ E- G1 K9 V4 J
2 J$ Z3 q2 k# [" M: N8 p: }公仔箱論壇3.番薯餡搓成長條，分 8份，每份 16克，略壓平，包入鹹蛋黃，備用。
$ r- b* Z+ h7 q6 q( Kos.tvboxnow.com
; \6 Z; ?) `9 L& L5 l2 C4.餅皮搓成長條，分 8份，每份 28克，略壓平，包入餡。# h+ |; H6 `4 v p
公仔箱論壇- x' S+ s8 \% X. d. n
5.手上塗少許油，將餅糰略搓，令餅糰表面沾上油份，放入月餅模中，用手壓實，將餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
4 p' {- Q5 b' k. y( b: d' w" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s$ N; K$ A6 d/ S* A& v: o( o公仔箱論壇6.將月餅放在焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，取出月餅後，置室溫一晚便可食用。5 G4 l$ u9 L6 S; E. f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l8 c5 H4 ~* ^
os.tvboxnow.com) A: \. L+ m% q! b% q# }
貼士
& e& k0 j4 z/ i6 j) `9 G6 s, x' Mos.tvboxnow.com入月餅模時要放油，不要放麪粉，否則烘出來月餅表面會出現白色，影響月餅的賣相。
' [. `" {. b. u3 V8 mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-9-5 06:17 AM
| 