材料
. n0 x/ G5 ~* H+ l% k- Kos.tvboxnow.com餅皮 224克、芋頭油 1茶匙、油少許
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& c c1 }/ ]& c5 H+ r餡料# P, P+ {& l# w, ~) O6 y2 f
紫心番薯（切件蒸熟） 150克、砂糖 500克、生油 190毫升、鹹蛋黃 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B! @) q1 ~, L, N: `7 I3 j
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0 t, t+ p% \. r2 D7 a5 u做法公仔箱論壇- q/ B! u1 G& z$ b$ `
1.餅皮加芋頭油拌勻，備用。紫心番薯搓爛，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x) y r' P6 t4 q
3 F# S- O: a+ d9 |- ]1 |# _; N2.開大火，鍋中放入番薯茸、糖和油，煮約 30分鐘，盛起，置室溫放凉一晚。os.tvboxnow.com6 P3 r; Q0 z1 I# m6 r! d
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3.番薯餡搓成長條，分 8份，每份 16克，略壓平，包入鹹蛋黃，備用。
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4.餅皮搓成長條，分 8份，每份 28克，略壓平，包入餡。
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2 B- I q6 J. Y$ Ytvb now,tvbnow,bttvb5.手上塗少許油，將餅糰略搓，令餅糰表面沾上油份，放入月餅模中，用手壓實，將餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。os.tvboxnow.com2 O" J) p, Y- Q R
3 D$ M* L' k' o/ H [% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將月餅放在焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，取出月餅後，置室溫一晚便可食用。
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5 E, y+ P- G$ ?, v! u* h0 H6 Etvb now,tvbnow,bttvb入月餅模時要放油，不要放麪粉，否則烘出來月餅表面會出現白色，影響月餅的賣相。
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發表於 2011-9-5 06:17 AM
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