材料
. y5 p- _8 L0 n# c4 O) Bos.tvboxnow.com餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量公仔箱論壇8 t# ^( e3 H$ l, _8 Q/ t! v# Q
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餡料1 F2 _ d" f: d x0 l: S- F$ [
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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做法
$ T6 W. p3 ^" I6 @/ m1 O6 r4 t1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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/ t! Q9 U( A. w4 @; O2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, g* n" s O3 f/ W0 X
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
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8 r P6 R$ V# r: X- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。公仔箱論壇/ y) V- y' a; Z9 f2 t
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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$ ~7 K) l( g# n6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 5 r* D" g9 O6 c7 Y! j P( ^1 k
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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