材料
6 {0 C" d+ J% D' J" J5 ?# f餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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餡料
& K) L6 ]; E" w8 V+ A4 k6 ?代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [" s E; q0 Y2 S' ]: A
/ d0 [+ n+ F3 N" P+ F. e5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L+ R, z5 f" s: D# w; p
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q0 ]6 d6 S: P
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。os.tvboxnow.com6 Z* C! L/ d, b! H
, ^9 _. P4 v2 @! f0 R2 X; B+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。os.tvboxnow.com1 v% l% A, \: G0 m+ T
5 H) S# M; X1 F) l; R, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。公仔箱論壇& Z+ u9 c9 Y: r" p3 Q
! Q) h- R4 U8 L, }. }7 e5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。3 [" W) J0 H |% E
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。' }& G: E% ?* P6 `8 B; B& ~
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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