材料4 Q, D( s( z& P" \* X6 [
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ], p% M* I- [" T Z9 R
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餡料公仔箱論壇4 X" i1 c1 O9 j, Z9 H! [
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升os.tvboxnow.com* N1 y( H A$ O/ I
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+ l) x" a1 H/ B* K% pos.tvboxnow.com做法os.tvboxnow.com5 j( N& {. e+ O- o# r1 j8 b
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。tvb now,tvbnow,bttvb0 p1 o- ?# x- ]/ Z& H
* Y- p9 _1 f. h% \/ Aos.tvboxnow.com5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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