材料
$ D1 i, x) s* Z; b4 G; Ros.tvboxnow.com餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量# n4 w9 _4 t0 R0 `' d/ Q# S
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餡料
; l% _2 r m8 s; v) q, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升8 j0 @; p1 c* E
& k& q7 }+ t- J, u; j7 B3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. n, i9 G" n# I* c做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }" B% u# ~0 W( S" V c4 J
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。os.tvboxnow.com/ V( t3 q# [! F' Z
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。' d. K6 @& R+ Z6 H7 J% R
1 T, a! E/ u/ v4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。os.tvboxnow.com }+ O! U: P: G7 l
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。os.tvboxnow.com4 h& ~# j" i% b/ e/ u. V; r
, |' w& \* x7 O* H: G7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 . f$ W4 \* L7 A2 L8 q: z( a
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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