材料
7 _# u. a7 t2 E' q5 T! u( e餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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餡料
$ v8 L J; O2 e$ F3 D( Y公仔箱論壇代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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做法
5 ]* a' k! g. m6 } c+ Ktvb now,tvbnow,bttvb1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。# O: t) z' H/ Q0 \' j& T# M
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P# _6 g; X& V, {& M" l: v" D
# G( [* O0 b; [5 u) R3 N公仔箱論壇3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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, ]3 v& ]. W! B9 O4 U2 E* A7 Hos.tvboxnow.com5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。公仔箱論壇, w+ f+ O1 H5 I( Q3 }( ~6 r( r
: A- f/ ` n j5 Atvb now,tvbnow,bttvb6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 v7 ?; }6 h( f0 n
+ h J3 H9 ]7 W4 F4 oos.tvboxnow.com7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 公仔箱論壇) ^/ u' z4 s! b6 p0 [
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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