材料9 d, s) {. F' @: A! n* G
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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/ [% z b$ Q) i- C$ A3 aos.tvboxnow.com餡料
l% W8 R j/ u代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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公仔箱論壇5 [' I6 M, ~$ g" J2 @ p0 t: M+ Z
做法
$ u8 I( L6 @, O' i; M7 D; Ztvb now,tvbnow,bttvb1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。) q4 y3 B) x: d9 b" Z
2 T7 i% q6 ^' O! i L8 O p3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S# l, V2 j% |, A: M3 \
: e/ M& N7 t: A% l/ W0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。os.tvboxnow.com+ [* ^9 I) w* l5 |7 N
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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* E' f+ b9 f+ M8 R5 W0 T# Pos.tvboxnow.com6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。% P- B% T' d8 m+ W
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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