菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)+ w$ X" H8 b/ R$ v5 H
才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)os.tvboxnow.com( G4 t( ^% `3 [1 w( ]1 N
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
3 u! I: O8 w& Y5 u$ { i4 \2 fos.tvboxnow.com方法：tvb now,tvbnow,bttvb$ n( w5 ~- r: E9 q n. I+ H- v
* v0 X, `, B/ \9 q; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。
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4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。/ W, l# _& x0 c J3 Y/ |
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完成: _9 {# F3 g4 u+ m$ K z3 ?
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厨神贴士3 e- f( }8 @7 y. x$ W4 l2 C2 P
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1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
! G, @) U% s, [os.tvboxnow.com 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。os.tvboxnow.com, h1 L. x, u; H( d8 @3 j9 C
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]0 C4 l. l# H3 K8 f% {
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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