[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹公仔箱論壇* P8 F1 Q9 S5 T6 k8 [/ F
          2-3 茶匙糖
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8 F, V4 M# {; V2 Y' r( w* Wtvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的7 O; Q) \8 x$ @3 G& Y
              時候比較方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?# `- t: P/ {% Z! p3 `
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
, o1 t# J# p# D; |公仔箱論壇          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。: ?0 `6 S1 _" y  _& {' X, ^
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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4 B/ s8 s3 g8 D3 Y備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....* N& h$ f  ~1 [

: ?! t; c5 f! bthe key will be the sugar....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n1 z( \# s4 z- Q) H% }8 y

) O" Q3 [6 p$ M6 E, h7 G9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thankz