[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹公仔箱論壇1 g* P7 t, c4 l0 G2 f
          2-3 茶匙糖
9 r0 z" ~- c1 c9 a8 u; etvb now,tvbnow,bttvb% K1 x% ]7 C. D: X, h# p# n
做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
' v- n9 \2 J1 Z9 x/ z+ R$ E8 U              時候比較方便。公仔箱論壇' N. {8 U+ i8 H
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
) W& n4 G5 r* K  Z7 \5 C! x4 @          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C) L3 L5 E5 I( [# J" x7 n( ^
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。公仔箱論壇" @0 {9 i4 \. y, R" q4 c. F9 p

4 {% R9 J0 @$ x2 q. A備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....
5 E& u" T8 r7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z: S, {) f) {* R4 A9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。the key will be the sugar....
7 s8 Y) E7 ]: K* O) s; ?
8 p) |& B1 }6 N% E- M( g8 a2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thankz