豆腐燜茄子（2人份）
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! _: F' D( l5 D材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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製備方式：
) k% V; s2 N7 S9 b4 P* Ptvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。6 G; P7 z) v, C
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。: F) ^ E( Y$ Z# c( v+ E2 }6 t
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
! Z; ]. ~/ o& s1 i' }+ p7 z4.起鍋前加入蔥花即可。4 O4 F4 r8 Y% y J* u6 J
! y% A- K1 X4 k) _( B# d# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量分析：$ R' {5 ^1 K& _9 I6 k
熱量：235大卡
7 {5 m2 v9 n2 k" L/ p公仔箱論壇醣類：19公克) t/ I5 ~. y6 x& L4 U7 F; {% m9 U# {
蛋白質：16.2公克, }( {+ U$ b2 F, ~
脂肪：11.2公克' _: d5 S$ ^& K3 [0 k3 o6 v$ g
膳食纖維：5.4公克
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。 |
發表於 2007-10-2 11:43 AM
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