[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）公仔箱論壇8 t6 w/ \6 M% d7 H
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋tvb now,tvbnow,bttvb8 Z5 `* J% p4 |, h

: w, A& ^4 v1 Q. c2 G" j  h製備方式：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @* p& e$ x; z9 X5 W$ @
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。" Z7 p7 R' a6 h" H- q+ K0 D" u
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。公仔箱論壇# u# N# X7 ^% b) u$ I
3.加入蠔油及少許烏醋調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 E/ w$ M4 M& L  ?" E- x6 n
4.起鍋前加入蔥花即可。
: q/ S5 i; ?6 ?! W( T6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F! h5 d: N) {, q" R! a( G熱量分析：公仔箱論壇5 K0 Y8 ^# r2 n
熱量：235大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \' l4 J' e0 C: ^6 u0 O# k. W( m
醣類：19公克
. }" K( k3 v' p; d/ Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：16.2公克
4 Z4 E' K- A& u7 t脂肪：11.2公克1 ]+ T7 e! Y5 J" l/ m2 Y9 k
膳食纖維：5.4公克tvb now,tvbnow,bttvb7 h1 g  }8 Q) y4 L( a- K+ r! T( b* C
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。