[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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- t4 R8 G- B& p  }& @材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋( i) X0 P. |1 e2 b9 s& T3 N( J

7 M8 ^2 x# R& C7 k( K) d) `8 m) Z# `( Y製備方式：
2 h1 o8 B0 H  O$ f) ttvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。2 R6 T) R7 f. l& K7 |
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。4 {! j6 f# A3 [" _* a1 l/ o
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
. x* T6 b, M0 g' m: Y- r7 M4 x$ l1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.起鍋前加入蔥花即可。
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熱量分析：
3 O5 V/ \. Q- bos.tvboxnow.com熱量：235大卡# F, D* k' B- O2 G- K9 l
醣類：19公克
/ T; H7 F' i8 C7 j: G2 A蛋白質：16.2公克' G; K) q9 H  v5 Y
脂肪：11.2公克& P5 J0 C, G2 b+ V  n2 b( G
膳食纖維：5.4公克
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% h" a9 L& e5 v! b0 k- e- A營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。