[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

zactlion1899

這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜
; N7 W. o# @. n6 t5 _# T  k8 _破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
/ C2 O& _3 K7 T+ m) N; d  Btvb now,tvbnow,bttvb些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這9 {( ^. z% _( ]1 W6 q4 C  p$ C& a) e) ]
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，7 i+ x$ r! E4 M: j. `
這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K/ L# B8 ]4 Y7 S; ~3 m( X: B5 L
檸檬酸。
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因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，
0 t( w5 ^5 l3 \" w- _os.tvboxnow.com防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中
$ a2 m6 j2 v6 {% Xos.tvboxnow.com浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。