[甜品] 自制夏末甜品绚果沁柠

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菜色名稱：绚果沁柠
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主料：柠檬1个，鸡蛋2只，奶油适量，明胶粉(片)2克
% b- }2 M+ ^% ]: x. mtvb now,tvbnow,bttvb配料：芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果适量调料：百里香、混合果汁、砂糖
# L5 u4 \3 M3 I: ?6 D( E方法：1、准备材料：鸡蛋打成蛋浆，打至蛋浆柔和，趋于发泡；榨取柠檬汁，在柠檬汁中根据个人口味放入适量砂糖；芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果切丁。 , F# f* e! R$ T: L! r

7 A; V: Z2 n# X* [# Ytvb now,tvbnow,bttvb　　2、制作冰糕：将蛋浆、柠檬汁、适量已打发的奶油和明胶粉(片)混合、拌匀，倒入模具后，放进冰箱冷却2-3小时。 公仔箱論壇! j6 i$ r% B. X! L

' D8 G7 H! D0 k9 l0 S% }0 F* ^0 j公仔箱論壇　　3、调配冷汤：在混合果汁中加入适量百里香末，放入芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果丁，置于冰箱冷却约1小时。
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' W3 d7 a* ]) ?9 [9 \, m" r7 r! m" ]tvb now,tvbnow,bttvb　　4、装盘入碟：把已成形的柠檬冰糕扣入盘中，四周淋上新鲜水果冷汤即可。为求美观还可在冰糕上加些点缀物，如可可棒、巧克力、樱桃等。
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' @" ]! O  m) E4 `# d. Nos.tvboxnow.com美味提醒： & X9 P  p+ I! [/ k% K) V

$ |' I5 S! v, m' i7 o! @　　打蛋浆和奶油时，为使其均匀并快速打发，务必注意手势，最好呈“8”字形搅打。明胶片比明胶粉更易凝结，若想达到更好的制作效果，建议使用明胶片。装饰物可用面浆放入烤箱烘烤后，在其软热时进行造型，待其冷却后装点冰糕。