[中式食譜] 營 Chok通菜梗

nt1972

材料
* L5 l' r  _1 ^tvb now,tvbnow,bttvb通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙
1 A1 s& h/ Z# v
8 s6 ?7 w1 @& p9 V* ?os.tvboxnow.com公仔箱論壇+ @" e4 ^8 U7 I, b. C0 V
做法
5 Y# c  S3 i: q. ?1 a3 @, K, |" vtvb now,tvbnow,bttvb1.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。
% A, K* F+ {8 h* B" |0 s# B- N. v
/ D. M4 V$ R2 k9 I2.子薑切絲，備用。! a- C' Z4 d% T' a! e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S7 W- K0 C4 @% J
3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。
. d9 i5 q9 P! ~  Fos.tvboxnow.com" A$ H% X0 Q+ w. u6 z0 A& h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u  @& j2 p) J: C0 B# ^
貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。  
3 I# B* g3 r. W& Z- H" Q" c