[中式食譜] 營 Chok通菜梗

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材料
) g  q8 z% H0 ]) v6 {2 r公仔箱論壇通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙os.tvboxnow.com( R7 b3 ~3 G2 o/ o6 q
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做法
4 N0 H7 \9 K$ E8 Etvb now,tvbnow,bttvb1.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。
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, D9 Z  s, ~7 l! e  H, Ios.tvboxnow.com2.子薑切絲，備用。; t5 G7 b" R& t5 F  n0 h/ ]

* Q; i$ t) p: x' |* O& {tvb now,tvbnow,bttvb3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。
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# P* q- O( [: i! {2 ]tvb now,tvbnow,bttvb貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。  
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