材料
8 `/ \+ w- F" i% Gos.tvboxnow.com泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許
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1.翠玉瓜切段，再切條備用。7 X2 }- M" H( Z2 H( G8 B
" L9 R& \' T! F: B8 l" e1 @7 t+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。公仔箱論壇( n% W8 T; x, t3 F8 i. W
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3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。os.tvboxnow.com/ K2 K, h$ X) l ~2 J$ \+ ^0 d( [
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4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。os.tvboxnow.com& g& `4 H/ m7 a4 f7 [8 o
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5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。0 q, G {* I2 A! ^, f
" W' m: ]4 t5 P# p: jos.tvboxnow.com6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。
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. m+ y( U' [! r4 R4 B5 O- Z$ gtvb now,tvbnow,bttvb7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。os.tvboxnow.com* R2 A2 R, N" i% U: m& W5 G
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貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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