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泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許os.tvboxnow.com0 |8 p- l* K! Z/ h: d0 s
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9 K e% k V* \做法
- L/ x, D0 N* t, A1 T0 r公仔箱論壇1.翠玉瓜切段，再切條備用。% t) F2 _, w3 ^0 e {4 ]* V
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2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C) H8 }7 _& I. v }
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3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
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0 a1 r6 s8 e2 A; Zos.tvboxnow.com4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。公仔箱論壇3 v3 p4 v9 c( w3 T
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5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g4 M; Z( L* \
6 l- o) u- A7 j1 @6 M1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q, g. `8 Y. f/ V, g4 L! @
$ U; R* }' s! P3 N8 k' |7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。tvb now,tvbnow,bttvb: p! h1 k9 S" [# G" X
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6 n" W3 Q, n# ?貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。) v) i9 P0 S) e" s# r5 {
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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