材料
7 r/ J1 x2 ]4 j8 s. t2 K泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許7 H x) k9 B9 [0 Q, n1 Z3 b
/ H9 F7 ~2 M8 r# }/ ?% z$ v, \4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& P8 S3 Z2 F. s7 B
做法
' ?& Q' P4 ?7 r- @6 C" y1.翠玉瓜切段，再切條備用。公仔箱論壇7 d6 ^% v5 e) T/ [1 W1 p# O g
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2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。
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9 E9 T h9 V8 l' V! q; w! R3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
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4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。
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5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
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6 f+ U6 |/ q/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb& I' P7 J2 u9 J/ u. e6 x
' H- e: V& I) l& O4 ntvb now,tvbnow,bttvb7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。os.tvboxnow.com0 e9 \0 A: C% ~ N7 {6 f
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% Q' p. Q; l, Y3 l& u- mtvb now,tvbnow,bttvb貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p# U, |! T+ X3 ~
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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