材料
/ t3 e$ T' e) `南澳藍青口（連殼） 1公斤、牛油 2湯匙、茶花籽油 1/2湯匙、乾葱 2粒、蒜頭（切片） 1茶匙、新鮮百里香 1湯匙、白酒 150毫升、芫荽（切碎） 2茶匙、法包（切粒） 1/4條、檸檬汁/黑椒碎各少許公仔箱論壇, u" w7 X" Y' _5 u1 ^' z
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9 ^7 p9 b6 `6 C4 u* c做法公仔箱論壇+ f) Y1 u* I( A4 o4 v1 V1 B
1.乾葱切絲、新鮮百里香去莖。
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2.深底煲中放入牛油、茶花籽油、乾葱絲和蒜片，用中火爆香，加入南澳藍青口拌炒。
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; c1 C9 `& y# c* k2 H) ~. E公仔箱論壇3.煲中加入百里香、白酒，蓋上煲蓋，繼續用中火焗煮 3至 4分鐘，當看見煲邊有氣流出，手握煲耳橫推數下。
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6 H* S6 \! w5 m4.打開蓋，加入芫荽碎，冚上蓋，再橫推三至四下，熄火。! R6 ] `0 T7 J+ c3 d& [ q9 z: E
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5.再打開蓋，加入檸檬汁、黑椒碎即可上碟，伴法包同吃。
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貼士煮青口剩下的湯汁可用來拌意粉，吃起來亦鮮味十足。os.tvboxnow.com9 {( A) s+ j2 \ D b V4 b m
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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