材料
; s) X4 U/ r# B- j粟米片適量
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2 P- u' L$ v3 jtvb now,tvbnow,bttvb榴槤芝士醬
3 m6 Y( s' C' P2 d5 O* [$ Z公仔箱論壇榴槤肉 2件、忌廉芝士 6湯匙、鹽少許公仔箱論壇7 W4 z6 d) @3 k
& }% r) F$ f' @& [& [tvb now,tvbnow,bttvb南瓜番茄肉醬
5 s. l4 f6 X. O# y細南瓜（蒸熟切件）/番茄（切粒）各 1個、牛肉碎 300克、鹽/橄欖油/糖各適量
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9 C7 o r7 |0 Y2 b a X# {牛油果果仁醬os.tvboxnow.com! U6 m$ z) b: S2 h/ E {+ e
開心果 15粒、牛油果（切粒） 1個、乾葱 2粒、橄欖油 1茶匙、檸檬汁 1湯匙、胡椒碎/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb; `6 k- I9 i* i0 S& O9 r
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 O/ ^3 z8 s7 J7 Y& M
1.先做牛油果果仁醬，將開心果、牛油果、乾葱、橄欖油、檸檬汁、胡椒碎放入攪拌器，拌成糊狀，加少許糖調味即可上碟。
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2.做南瓜番茄肉醬，牛肉碎下鹽、橄欖油拌勻醃 5分鐘。
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3.開中火，燒熱鑊後下油，下番茄煮至腍身，放肉碎煮至九成熟，加入南瓜件，炒成茸，試味後落糖略為調味，上碟。
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; G, \# {/ Q, B# }: Z4.做榴槤芝士醬，將芝士忌廉、榴槤肉放入攪拌器拌成醬狀，上碟後加少許鹽即成。公仔箱論壇: {: C: b4 y4 r$ t
- z! c6 W8 l( {! G3 O* }3 E' u: ~1 K5.用粟米片蘸醬汁食即可
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8 @9 I' q* |) `1 V9 Y) j醃肉時要先放鹽，拌勻後才下油醃，不然油份會阻礙鹽份滲入肉內，便會不入味。 os.tvboxnow.com, \$ _" b0 J) z7 u% j9 U
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發表於 2011-9-1 06:19 AM
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